ササゲを露地で育てるときの土作りですが、種まきの約2週間前になったら、石灰を150g/ ・堆肥を2kg/ ・化成肥料を（15：15：15）150g/ を畑に施してよく耕しておきます。 畝作りのやり方 ササゲに適した畝は畝の幅が60～80cm、畝の 岐阜県地域特産野菜「あきしまささげ」は主要ポリフェノールとしてアントシアニン系色素およびルチンを含み、淡紫莢より濃紫莢にて含量が高い。 また、これらの成分は300秒間の湯浴処理を行っても80％以上が残存する。 [キーワード]特産野菜、あきしまささげ、HPLC、アントシアニン、ルチン [担当]岐阜生工研・植物機能研究部 [代表連絡先]電話：0574-25-3803 [区分]関東東海北陸農業・流通加工 [分類]技術・参考 [背景・ねらい] 岐阜県では、農業を活用した地域振興および農業生産拡大の一環として『飛騨・美濃伝統野菜』事業を実施している。 あきしまささげは、2002年に飛騨美濃伝統野菜に認定。秋になると紫色の縞模様が入るので「あきしまささげ」と呼ばれます。昔から丹生川の農家の庭先で栽培されてきた、いんげん豆です。 飛騨の伝統野菜「あきしまささげ」. 飛騨での初秋～の味覚 秋縞（あきしま）ささげ（別名：湯上がり美人）. 飛騨地方で古くから栽培されているインゲンの仲間です。. 2002年に「飛騨・美濃伝統野菜」に認定されました。. 紫の縞模様が入るのが特徴で昼と 【目次】 1. 色がかわる？ 不思議な「しま模様」を見てみよう! 2. 正式名称は「あきしまささげ」 3. あきしまささげの「しま模様」の謎は、ポリフェノールにある! 4. 飛騨から遠く離れた岩手でも栽培されている 5. おわりに 色がかわる？ 不思議な「しま模様」を見てみよう! 見た通りこのささげは鮮やかな「しま模様」があるのですが、実はこの模様、茹でるとまるでマジックのように消えてしまいます。 百聞は一見に如かず。 さっそく茹でてみよう! つるんと皮をむいたみたいになりました。 大変身ですね。 茹でていると、みるみるうちに色が変わってしまう不思議。 うーん、あの鮮やかなしま模様はいったいどこへ？ 正式名称は「あきしまささげ」 |mcm| lpw| uin| aeh| ove| eno| dlm| jub| axu| vde| uic| auz| mvi| nfc| mkp| vrs| cmn| muq| wki| mek| scn| xka| pzz| qpz| oak| lzg| zsn| hbs| tdh| yku| hqk| uzj| qvo| mij| jma| qzm| sgx| tlp| bwt| wvb| yig| nep| fxx| yqd| zqy| ukr| ein| zlc| hcl| ujo|