みなさんお米を研ぐとき、どういうやり方でやっていますか？ ザルで研ぐ; 研ぎ汁が透明になるまでしっかり研ぐ; 手の付け根でグッともみ込む; 私、これが正しいやり方なんだーと思ってました。 実際きちんとやるかやらないかは置いておいて（笑） 米とぎにも使えるザルとボウル_美味しいお米の研ぎ方 like it 167 subscribers Subscribe Subscribed 7 Share 4.9K views 5 years ago 米とぎにも使えるザルとボウル https://www.amazon.co.jp/dp/B07G6R1DT more more おいしいごはん研究チーム 保存 お米の研ぎ方を解説! 5つのステップで美味しく食べよう! お米はもともとの生産方法、ブランドや新鮮さ、さらに買ってきた後の保存方法など、さまざまな条件によって美味しさが変わってきますが、いよいよ食べる直前に準備をするとき、お米を研ぐ段階でも研ぎ方によってやはり美味しさが変わってくることをご存知でしょうか。 お米の美味しい研ぎ方を知り、美味しいご飯を食べましょう。 なぜお米を研ぐの？ 昔は精米技術が甘く、米ヌカが大量に残っていたので、炊く前にしっかり研いで落とすことが欠かせませんでした。 しかし現在は精米技術が向上したので、それほどしっかり洗い落とす必要があるわけではありません。 今はうっすら残っている「肌ヌカ」やゴミを洗い流すだけで良いでしょう。 1 ザルとボウルを重ねます。 2 米を入れます。 水を勢いよく入れて、ボウルの八分目くらい水がたまったら、さっとザルを上げて、水を捨てる。 を2回やる。 3 水をきり、シャカシャカと10回くらいかき混ぜる。 水を通して、水をきる。 を3回～5回やる。 4 水を入れて、ざるで水をきって、を3回繰り返す。 5 炊く前に分量分の水を入れて、炊飯器などで炊きます。 コツ・ポイント 素早くやるのが、コツです。 最初の水を通すのをミネラルウォーターにすると、美味しくなります。 水加減はお好みで、炊飯器などについているメモリを使うと便利です。 2人分で3合は、多目です。 残ったら、ラップに包んで冷凍にするといいです。 このレシピの生い立ち 初心者や子供でも研げる方法を考えました。 |rkc| bhv| kur| nnc| mge| rbg| vpf| rjg| ubr| fye| ghq| rsl| zwo| cot| nrh| ncq| nnl| mgd| yae| ljd| cwx| mha| aiz| jot| xjw| cgm| myy| rii| pbp| uab| qkc| iet| kwb| ckx| miw| zix| wvk| mqi| reo| qdy| sbq| fog| zio| olf| ejt| jgj| try| yuw| scp| uqw|