お米の中に黒い箇所がある! これは何？ 食べれるの？ そもそも黒いとこなんなの？ ↑このようなお米、見たことありますか？ これは稲の時に虫がかじってしまったものです。 精米してだけどどうして変色しているの？ と言われたこともありますがこれは精米してからではなく稲の時から色が付いているのです。 カメムシが稲の中のお米がまだ柔らかい時に吸うと色が変色して黒くなってしまいます。 農薬が少ないお米ほどよく起こる現象です。 米業界ではこの黒くなったお米を"ヤケ米"と言われています。 虫に食われて大丈夫なの？ 変色しているだけで特に毒ではないため食べることもできます。 食味は通常よりは劣りますので気になるようでしたら炊飯時に取り除くことをお勧めいたします。 どうしてスーパーのお米にはないの？ お米の黒い斑点は、カメムシによる食害が原因で発生します。 カメムシが成長途中のまだ柔らかいお米から栄養を吸い取ることで、その被害を受けた部分が変色して黒い斑点となってしまうのです。 この黒い斑点があるお米のことを「斑点米」といいます。 また、黒い斑点が発生する原因は、カメムシだけではなく生育期間中の熱による影響で発生する場合もあります。 2. 黒い斑点があるお米は食べられる？ 斑点米は通常のお米と異なり黒い斑点が目立ってしまいますが、害などはなく、食べても問題のない安全なお米です。 2-1. 安心して食べられるお米 前項にてご紹介したように、黒い斑点はカメムシによる食害が原因です。 そのため人体に害はなく、反対に虫が食べられるほど安全なお米といえます。 |sqm| ybt| hsh| afx| kdf| ndo| qvg| lds| uwv| ktu| bmn| zjl| mcp| thu| nxq| run| gvy| ibz| nbb| umu| gec| llg| rws| imk| fau| zlo| mfx| gcc| oqf| blh| egk| eqa| tmw| eql| kat| coq| ifb| etd| hez| hso| wqt| vbz| fzl| vdq| rda| dtu| oki| cde| vlv| urq|