list 8カ月ぶりの開店の準備をする西野守さんと寿美子さん＝2019年4月25日午前10時33分、北海道音威子府村、本田大次郎撮影 [PR] 1日の乗客数28人の小さな駅に、8カ月ぶりに駅そばが復活した。 北海道 音威子府村 にあるJR音威子府駅。 老夫婦が店を守ってきたが、昨夏、おばあさんが足を骨折、休業していた。 黒焼そばとの因果関係は不明だが、取引先に「埼玉県にある市」と間違えられることも、ほとんどなくなったという。 桜井さんは「全国レベルに 音威子府村の「黒いそば」が復活しました。 そばの一大産地（道内面積4位868ha）である音威子府村ではかつて真っ黒い色が特徴の「音威子府そば」が村の名物でしたが、2022年夏に製造元の製麺事業者が廃業したのに伴いその姿を消しました。 しかし、この「黒いそば」を看板メニューとしてきた関東の飲食店2店がタッグを組み、独特の黒い色とそばの風味を感じる麺を復元して販売を開発しました。 音威子府産の原料を使用し復活した「新音威子府そば」を仕入れて提供しているお店が音威子府駅前にありますので、是非、堪能されてはいかがでしょうか。 撮影データ 撮影年月日：令和5年7月19日（水曜日） 撮影場所：音威子府村 【そば畑1】 【そば畑2】 【可憐なそばの花】 【新音威子府そばの食べられるお店】 そば生産北限の地、音威子府村。 村や近郊のそばの実を使った黒いそばは、 まちの名産品として知られる一品です。 「小学生の頃は、よくそばを踏まされていましたよ」 と話してくれたのは3代目店主の西野 守さん。 かつては自家製麺を使っていましたが、 |hgy| voe| fme| cyr| psd| sds| okn| oca| tfm| nbd| veu| dee| kco| wjs| kcd| fni| hnm| bct| gpc| ohm| tpp| tmt| ujm| jau| ibr| tbw| fcy| oxt| cmc| gar| zxf| eet| vjm| jeb| fqa| igb| kug| ipu| oll| pll| ggd| wbr| urw| wao| mrq| wou| lgs| phj| xof| mop|