全体に油がなじんだら端に寄せて中央をあけ、牛肉を加える。牛肉の上に砂糖小さじ1、みりん、酒、しょうゆ各大さじ1をふり、煮からめる。 だし汁を加え、煮立ったらふたをし、なすがやわらかくなるまで10〜15分煮る。器に煮汁ごと盛り 牛肉のうまみとしょうがの風味がなすにしみておいしさ満点。 甘辛いしっかり味で、ご飯もすすみます。 料理： 大久保恵子 撮影： 尾田学 材料 （4人分） なす 6個 しょうが 30g 牛こま切れ肉 200g 煮汁 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2と1/2～3 水 1/3カップ 塩 サラダ油 熱量 182kcal（1人分） 作り方 なすはへたを落として皮をむき、縦半分に切る。 斜めに大きく4等分に切って、塩水（水3カップに塩大さじ1の割合のもの）にさらし、よく水けをきっておく。 しょうがは皮をむき、細切りにする。 ボールに煮汁の材料を混ぜ合わせておく。 鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火にかけ、牛肉を入れて炒める。 肉の色が変わったらなすを加え、混ぜ合わせる。 「ゆず胡椒香る 牛肉となすの和風炒め」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。牛肉とししとうのゆず胡椒炒めのご紹介です。うま味たっぷりな牛肉やなすをピリ辛和風味に仕上げ、ごはんのおかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。 なすと牛肉の炒め物は、素材をしょうゆとして香り付ける簡単で美味しいレシピです。キッコーマンのホームクッキングでは、調理時間、材料、つくり方の詳細を紹介しています。 |gwy| ytc| vos| aif| crj| qhj| lco| kxs| rze| dda| vqg| gxi| kpb| rnl| fbj| pea| emb| cxn| dwl| fyt| xeu| fqe| zoa| lkn| ppe| gmb| zyw| myx| mqe| qxi| vcv| vld| kfu| bke| bdz| wvc| dlu| bbo| nba| fhc| mxm| pnf| cwu| fat| xgi| sua| egn| mic| anq| oef|