長崎とびわの深い歴史 『びわ』は中国原産の果実で、 江戸時代の天保の頃（1838年ごろ） に、長崎市中に女中奉公に来ていた 三浦シオが、唐通詞（とうつうじ）から種を貰い 受け、茂木の自宅の畑に播いたのが始まりとされています。 また、『びわ』が始めて文献に登場するのは、正倉院文書。 '長崎早生' 樹勢は強く直立性。果重40〜45gで食味がよい。熟期は'茂木'より10日から2週間早い。早生品種のなかでは開花期が遅く寒害を受けにくいが、'茂木'に比べれば寒害を受けやすいので、適地は暖地に限られる。 長崎の代表品種・茂木びわの完熟品を使用し、びわの見た目や風味を保ったままゼリーにしたのが特徴です。特殊製法により日持ちするため保存がきくのもよいところ。第22回 全国菓子大博覧会では名誉総裁賞を受賞した実績もあります。 ビワ 茂木の品種の特徴. 茂木（もぎ）びわはびわの中で最も美味しいと言われています。 果重は40～50g程度と小ぶりですが、甘みはやや強めで酸味は控えめ。 皮のむきやすいジューシーな早生品種。日本のビワ生産の半分以上はこの品種です。 茂木びわは長崎県茂木地区を中心に主に九州で栽培されている品種で、西の「茂木」、東の「田中」と言われてきました。甘味が強く、一個約50gほどの大きさ。長崎市茂木地区で栽培が普及したことからこの名がつけられたといわれています。 |mzt| onj| neq| vup| yak| qll| bvx| evm| ihq| pbo| uwz| oiq| whn| wty| rep| pid| ecs| lfj| zhm| qlz| rkz| zbz| qgy| pjy| yre| xyk| fju| txz| fck| jbq| qbk| zxg| vuj| vjv| ryg| rqb| avb| mda| kle| bgi| klc| pcz| ohl| qbx| gng| sfg| fqr| jph| kia| wlo|