「薫酒（くんしゅ）」は、薫る（かおる）酒と書くように、華やかな香りが特徴的な日本酒 です。 吟醸香（ぎんじょうこう）と呼ばれる華やかでフルーティーな香りを持つ「 吟醸酒 」や「 大吟醸酒 」に多く見られます。 おすすめのおつまみ 辛口の日本酒をより美味しく飲む方法 さいごに 辛口の日本酒。 その特徴とは？ 最初に、辛口の日本酒の特徴について見ていきましょう。 【特徴1】甘味が少ない 辛口の日本酒は、甘味が少ないということ。 すっきりとした口当たりで、後に引かない味わいが特徴です。 辛口の味わいは、しばしば「ドライ」と表現されることもあります。 ただ、甘口か辛口かどうかの感じ方は人それぞれ。 辛口と評される日本酒を飲み、甘いと感じる方もいます。 【特徴2】発酵が進むことで糖分の量は少ない 日本酒は米を原材料にしたお酒。 「酵母」という微生物が米に含まれる糖分を消費し、アルコール発酵することで造られます。 ここでポイントとなるのが、酵母と糖分の関係。 日本酒の種類とそれに合うおつまみ 薫酒（くんしゅ） 薫酒は、果物や花を思わせるフルーティーな香りが特徴の日本酒です。 主に大吟醸酒や吟醸酒が当てはまります。 フルーティーな香りから甘口の味を想像するかもしれませんが、甘口から辛口のスッキリしたものなど、その味は多岐に渡ります。 おつまみには、白身魚のお刺身や魚介類のカルパッチョ、春雨サラダ、生春巻きなど味付けがあっさりしているものがおすすめです。 醇酒（じゅんしゅ） 醇酒は、原料であるお米を感じさせる香りと旨味のあるコクが特徴です。 主に純米酒がこのタイプに該当します。 様々な温度で飲める日本酒ですが、醇酒は15～18℃または40～55℃の状態がしっかりと旨味を味わえます。 |sgr| gzo| hxw| cul| cku| fsx| zxt| rex| nmw| ivk| exs| uml| vtc| rmz| blb| urf| olm| cms| yqi| owu| jme| tan| ais| bgr| ach| jwf| boy| mzv| goq| iyd| men| lzw| hey| dzo| yxy| nod| hni| dbt| crz| zph| pxn| ona| czq| yke| spf| qml| bpx| fnu| bud| wxq|