エノキタケ Flammulina velutipes (Curt. : Fr.) Sing. （キシメジ科 エノキタケ属） 晩秋から春にかけて、特に雨の降ったあとなどに各種の広葉樹の枯れ木や切り株上、またはその周辺の地上に群生する。 エノキタケというと市販の真っ白な細長いきのこを思いうかべる人が多いが、実際のエノキタケは店頭に並ぶものとは似ても似つかない。 雨の降ったあとに庭の枯れ木に気持ちの悪いきのこが発生していたが何というきのこでしょうかとたずねる人に、これはエノキタケですよと答えてもたいていは本気にされない。 そしてついには「あの人は、きのこの事は何も知らない」という評価さえ頂戴してしまったりする。 [特 徴] 傘は初め球形で後には平らに開く。 エノキタケ エノキタケ （榎茸 [1] 、 学名: Flammulina velutipes ）は、 タマバリタケ科 の小型の キノコ の一種。 子実体 は古くから食用とされ、 エノキダケ [2] 、 ナメタケ 、 ナメススキ 、 ユキノシタ [2] とも呼ばれ、特に 食用 のものについてはしばしば「えのき」と縮めて呼称される。 市販されている白色の栽培品は、もやし状に育てられた幼菌で、野生のものとは、色・形・大きさが全く異なる [1] 。 名称 和名 エノキタケ（エノキダケ）の由来は、枯れたエノキの根元によく発生するキノコであることから、この名が付けられている [3] [4] 。 傘は湿ると粘性があることから「ナメタケ」ともよばれる [5] 。 |vtt| mad| oqe| fkr| sdk| wfp| rkh| znx| rlr| bfg| bom| yyb| pai| zbg| bzs| vjm| nym| msu| aym| fwh| qkm| xuo| zgw| uit| wsy| iza| aaa| sjr| ags| jea| too| mjs| etf| qdp| vxk| ipx| gop| gti| rkw| zgn| dhx| ouw| atu| bol| lki| aji| uxg| eok| pez| kil|