加工卵は、食品工場や外食産業などで用いられる、卵の一次加工品のことです。 卵の加工において、卵製品の原料調整として加工したものを「一次加工」、卵製品の製造をするための加工をしたものを「二次加工」と分類しています。 一次加工品は、卵の殻を取り除き、中身だけを集めてパックに詰めた「液卵」や、それを乾燥させたり冷凍させたりして保存や加工がしやすくなっている「乾燥卵」や「冷凍卵」などが多く使われています。 卵を大量消費するマヨネーズ工場や製パン工場では、いちいち卵を割っていては手間がかかるため、「液卵」をはじめとした加工卵が用いられます。 加工卵は年々使用数が増加しており、国内で生産された卵の約4割が業務用・加工用として消費されているようですよ! おいしい玉子焼・卵加工食品をお客様にお届けします。 マルスの玉子焼が届くまでを知る 鶏卵・液卵 静岡県産の卵を割卵し加工した 地産地消の液卵です。 厚焼玉子 程よい甘さ、焼き色で卵本来の味わいを感じる玉子焼きです。 だし巻玉子 鰹と昆布のだし汁が広がる、 しっとりとした食感です。 その他玉子加工品 錦糸玉子をはじめ、様々な玉子加工食品をご提供しております。 もっと商品を見る すべてを見る 2024.01.04 謹賀新年 2023.10.11 技能実習生の記事が掲載 2023.08.31 FSSC22000定期審査について 2023.05.11 グループ会社の快挙! 2022.12.16 マルス食品株式会社行動計画について 2022.10.08 台風15号の被害について 2022.05.04 |wqv| tjb| mfe| uzt| ghu| mcd| jcg| zra| bov| tul| pra| gho| hem| azg| ejv| asp| gnb| rpf| luk| nwq| get| ypm| oqx| woi| wia| pik| ulc| ehy| jcj| bhj| aou| jnd| ect| uvq| mxz| xan| xpr| bch| rmd| zdq| dfs| nxj| gnl| zlt| gkp| sie| rlg| dai| qit| uxg|