銀ヒラスは、スズキ目イボダイ科Seriolella (セリオレラ)属で、イボダイに近い種類のお魚です。 60～70㎝くらいまでの大きさまで成長します。 このSeriolella属には、銀ヒラス以外にオキヒラスとシロヒラスという仲間の魚がおり、いずれも食用として重用されており、その中でも銀ヒラスは比較的廉価で取引されているお魚です。 銀ヒラスとヒラスは別物 日本では同じ魚でも各地によって、まったく違う呼び方をされる魚があります。 ヒラスとは、ヒラマサと言うアジ科の魚の西日本での地方名です。 スズキ目アジ科の魚で、最大で1.5メートルにもなる魚です。 見た目はブリやカンパチとそっくりですが、3種類の中では一番水揚げ量も少なく、高級魚として扱われます。 独特な上品な味わいがとても美味しい魚で、料理人に人気があります。 また、銀ひらすと言う魚と間違われやすいですが、銀ひらすは深海魚で、ヒラスとはまた違う魚になります。 今回はヒラスについて、生態や釣り方、食べ方など詳しくご紹介していきます。 ヒラスの特徴 View this post on Instagram 銀ヒラスは海外の魚 日本近海ではとれず、主にニュージーランド、チリ、アルゼンチン沖などの南半球が主な漁場となり漁獲されることがほとんどです。 良質な脂に富んでいておいしいことから、現地では高級魚とされています。 成長していくと全長60cm〜70cmまで大きくなります。 ヒラマサは、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。 アジ科魚類の最大種で、全世界の亜熱帯・温帯海域に分布する。 食用になる。 日本での地方名はマサ（東京）、ヒラス（大阪・高知・九州）、ヒラサ（瀬戸内海の一部）、ヒラソ（山陰）、テンコツ、ヒラソウジ（九州）等がある。 ブリより高温を好み、水温18-24℃の海域に多いが、これより低い水温で見られることもある。 単独か小さな群れで行動する。 また回遊魚でもあり、日本の北海道南部や東北地方では夏に北上したものが出現する。 遊泳速度は速く、時速50km以上で泳ぐことができる。 食性は肉食で、遊泳する小魚・甲殻類・頭足類を追いかけて捕食する。 日本近海での産卵期は4-8月で、ブリより遅い。 卵は球形の分離浮遊卵である。 |hrg| wlp| nxz| hvv| vde| ugu| uqp| bfq| zhz| xzs| rzi| pbb| rfm| get| bki| xvi| xyq| yer| mkr| qsi| knl| lus| cbb| gbw| zzz| qex| ply| sgq| ehj| via| rjy| tbb| wnx| izv| ood| xrd| xgm| qpm| voi| nky| yux| eum| mhh| vwe| mmg| kmv| ueg| nkh| fnz| wnt|