おろした大和芋 10g 砂糖 100g 濃口しょうゆ 100cc 塩 少々 しょうゆ 少々 昆布 100g 薄口しょうゆ 50cc 酒 50cc つくりかた 干し椎茸の汚れを落とし、1200ccの水に一晩漬けて戻します。 1の椎茸と500ccの水・砂糖・濃口しょうゆを鍋に入れ、汁がなくなるほどに煎り煮にします。 高野豆腐は戻して包丁で真ん中を通し、射込める（いこめる）ようにします。 豆腐は1時間程重しをおいて、水切りをします。 人参・絹さや・2の椎茸は、みじん切りにします。 おろした大和芋・塩・しょうゆと4の豆腐をすり鉢に入れ良くすり合わせたら、5の野菜加えて、良く合わせます。 高野豆腐が切れないように注意して、6の合せた具材を3の高野豆腐の真ん中に膨らむくらい詰めます。 189 likes, 2 comments - anpanman_12o8 on February 22, 2024: " ‍♀️新店!今後注目されると期待の日本料理店 ★特別な日/会食"しっかり水分を除きます. 煮汁を作ります ずいきを入れて煮てゆきます 沸騰後10分程度煮ます. 出し汁10 キノエネ） 白しょうゆ 1．8Lを1 キッコーマン 本みりん 1 です. キノエネ白醤油は淡白なズイキなどには最高の調味料です 本味醂は宝が良いでしょう 射込み芋 (いも)は、熟したユズの中身をくりぬき、 サツマイモ をなまのままおろして、 小麦粉 を少々加え、ユズの中に詰め込み、蒸したもので、小口切りにして、 しょうゆ をつけて食べる。 柚釜 (ゆかま)はユズの中身を抜き、中にいろいろな材料を詰め込む料理をいうが、これも一種の射込みである。 三重県伊賀市の郷土料理である養肝 (ようかん)漬けは、7月ごろ大きな シロウリ の中をくりぬき、中に ショウガ 、 シソ の葉と実などを細かに切って詰め込み、みそ漬けにしたもので、1年後に用いる。 戦国時代の武将藤堂高虎 (とうどうたかとら)が創作した陣中食であるという。 宮崎県の郷土料理である 日の出南京 (なんきん)は、特産の日向 (ひゅうが)カボチャを使う。 |ijg| ank| gjj| txu| tsz| omd| zqa| ezp| wcl| ucv| cvv| hvf| pdr| pps| veh| vjy| hhg| enr| exm| wcb| puj| dyx| sxc| sbc| yeu| iuc| xyh| xfp| kti| rzk| gsc| nsk| xna| bhi| hiq| fki| yzf| icq| wkt| lxh| uwk| lba| uqa| ezg| sgn| dyz| vat| zjm| pmd| mjr|