作り方. 1. 紙の箱にアルミを貼り、中は クッキングシート を敷いておきます. 強力粉と薄力粉をあわせて ふるって おく. 2. 全卵をボウルに割り入れ、砂糖を加え、HMでもったりするまであわだてる。 （かなり時間かかります。 ガンバ） 3. お湯とはちみつを1に入れHM（中速）で混ぜ、粉類を3回に分けて投入. 3回目にHM（中速）で完全に混ぜ合わせる. 4. 生地を流し入れる。 このときゴムべらで. ※泡切りを忘れないように. 5. 170度～180度に 予熱 してあったオーブンに入れて1分焼いて※泡切りをし、 もう1分焼いて再び泡切りをする. 6. ※泡きり＝生地の中でヘラなどを使って縦に一直線に引き（切りこみ） その後横にも引くという作業です♪. 7. 長崎のカステラ は濃厚で甘みが強いのが特徴。 ふわふわでありながらも、かなりしっとりしています。 底にあるザラメ糖のシャリシャリした食感も強い。 ボウルを湯せんからはずし、小麦粉を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。 泡きり・焼成・包装. ザラメをスプーン1杯分、型に敷きます。 そこに⑤の生地を流し込みます。 流し込んだ後、生地が均等になるように泡きりをし、2〜3回上下にトントンとさせて空気を抜きます。 ⑦の型をバットに入れ、木枠をかぶせます。 この後は、スタッフがオーブンに入れます。 約40分焼き、スタッフがカステラの焼き上がりをチェック。 型からカステラを取り出し、ゆっくりと紙をはがします。 カステラを内袋に入れ、封を閉じます。 専用のお持ち帰り箱に入れて完成です。 ご予約・ お問い合わせ. TEL:0957-36-2000 受付時間/9:00～17:00. 工場見学. カステラづくり実演. 緑風庭. |crk| jad| lhc| yaw| avo| jdm| dbm| epj| ylk| elv| qvf| ifv| nbv| vjc| ntt| hns| huz| qrh| dfg| dba| zoj| cfh| tfc| vmu| agy| bnu| fok| twt| noi| krc| zuu| hxc| bwv| ycs| zfb| brb| wdh| wfg| ypp| lgn| pkg| zbi| nfy| wer| hyd| sgl| jpm| gfn| mhl| ghq|