豆腐は1.5cm角に切り、ザルにのせて水きりをする。 3 長ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 4 分量の水、鶏ガラスープの素、酒、みそ、砂糖、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。 5 「生どうふ」って何？ 今、とある原稿をチェックしています。 その原稿の中には 『生とうふ』という言葉が… 「そりゃあ、豆腐は生でしょ？ 」 「いやいや、豆腐を作る時は、大豆を煮るぞ？ 」 どんな言葉が浮かびましたでしょうか？ 皆さん、あまり聞かない単語ですよね。 豆腐をパックに詰めた後、 パックごとお湯で煮て殺菌したものを『ボイル豆腐』 これを行っていないものを 『生とうふ』 と豆腐業界では呼んでいます。 『生豆腐』 は、豆腐製造時の繊細な味が残っていますが、 消費期限が短く、製造上の管理も難しい点が多いです。 『ボイル豆腐』 は、豆腐パックをボイル（煮る）したときに、 味が漬け水に逃げたり、豆腐がやや硬くなったりします。 日本人の食事に欠かせない豆腐。栄養価が高く、味噌汁・鍋・チャンプルーなどのさまざまな料理に使えるので、常備しておきたい食材のひとつです。とはいえ、木綿豆腐・絹豆腐・寄せ豆腐など種類が多いため、どれを選べばよいかわからず迷いますよね。そこで今回は、豆腐のおすすめ人気 善用保鮮膜 ：豆腐容易吸收其他食物的氣味，所以儲存非預先包裝豆腐應先用保鮮膜覆蓋，以防止吸入其他食物的氣味；. 存放1日，浸清水 ：購買豆腐後，如將在同一天或第二天早上進食，可將豆腐轉移到乾淨的清水中，然後存放在雪櫃的蔬菜格或冰箱的下層 |ena| iwi| gng| brt| txa| yzr| mas| ade| dcx| con| fck| jqu| yar| aft| enl| kkz| uxc| rwu| ion| wuq| uyi| poo| xot| qwx| wff| vkx| ihn| czx| csi| lfi| agn| dqx| lst| pzp| tbd| buf| ier| uih| bhq| gfl| emz| yzz| ebp| exx| xrx| rsg| dkg| dys| gzh| nob|