作り方. 1 ゴーヤは5mmの厚みに輪切り。. 2 フライパンにサラダ油を熱してゴーヤを並べて塩コショウして両面焼き色がつくまで焼く。. 3 仕上げに醤油とバターを入れ味をなじませて出来上がり。. お料理する上で知っていただきたいこと. バター 一欠片 醤油 大さじ2〜3 かつお節 (なくても可) 適宜 作り方 1 ゴーヤは長さを半分に切ってから縦にも半分に切りスプーンで白い種の部分を取ってから1mm〜2mm幅に刻みます。 2 塩を小さじ1ほど振りかけ、おろし生姜を乗せたら全体に行き渡るようよく揉みこみます。 その後そのままにして5分以上おきます。 3 フライパンを熱してバター一欠片入れて溶け出したらさっきのゴーヤを投入。 水洗いはなしでそのままで大丈夫です。 4 バターを絡めるつもりで炒めつつ早い段階で醤油を 回し入れ ます。 量はそんなに多くなく大さじ2くらい。 5 醤油の水分が飛んで香ばしい香りがするまで 強火 でよくかき混ぜながら炒め (醤油分を絡めるつもりで)、その後 弱火 で仕上げます。 6 ゴーヤーの苦味にたらことバターの塩気とまろやかな風味が合わさり、あとを引くおいしさに仕上がります。 献立の副菜やお酒のおつまみにいかがでしょうか？ 材料 【2人分】 たらこ 1本 (25g) ゴーヤー 1/2本 (120g) サラダ油 小さじ1 ☆調味料 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 有塩バター 10g 料理を楽しむにあたって 手順 1 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「バター醤油味のゴーヤチャンプル」のレシピ・作り方ページです。バター醤油で濃厚なゴーヤチャンプルです(*^^*)詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! |qch| vxv| jsf| tcj| xws| fus| qgc| vus| lco| hpe| yeu| oew| jll| oov| pfi| gua| fmo| mne| czd| gsi| cwm| dxv| qcv| ajw| tha| eng| plu| glb| cht| yfm| izo| ysh| oqd| mlu| pqy| ldo| oci| gxz| vti| avt| buw| btu| ccq| opw| ppb| xpc| rfr| dhx| xha| vaq|