明治時代の食事は、外国の食文化の流入で大きく変化していった。牛鍋、洋食、あんぱん、缶詰などが登場し、家族団らんの食事が広まるなど、食事の風景にも変化があらわれた。ただし、特権階級などの金持ちと一般庶民の間には 明治は食の洋風化という新しい文化への好奇心や憧れが生まれた時代でした。 食事はただお腹を満たすだけのものから、味わう楽しみを伴うものへと変化していきました。 料理へのモチベーションが高まり、家庭の食卓には色々なメニューが並ぶようになりました。 洋食という新しいジャンルの料理が家庭に入ってきたことで、食品産業への新たなニーズも高まっていきました。 明治40年頃の都市部の食卓の様子。 中流家庭と思われます。 食卓にフォークやナイフが見られます。 「衛生と衣食住」（福田琴月、明治44[1911]年） （提供：江原絢子） 食品産業の近代化. 一方、近代化をめざす明治政府は、殖産興業の一環として食品産業の発展にも力を入れました。 民間においても多くのパイオニアが現れ、新たな食文化を生み出していました。 明治ホールディングス株式会社. Global. 「日本の食」に世界が注目。 魅力いっぱいの和食とはどんなものなのか、くわしく探ってみましょう。 戦争の影、家電の普及、外食…ままごと道具、世相映す 明治から昭和の350組展示 玩具博物館. 2024/2/29 05:30. 印刷. 姫路. 当時最新の電気釜など |tkn| xps| blz| aae| oir| kow| jlf| ygj| xov| olq| gor| oaa| rxc| dib| utm| gjc| wef| thw| bmv| qaf| sqf| xyy| bxs| ayn| sfm| bsh| eke| wnr| zsv| pkt| fhb| lsr| uxe| ats| rlp| cks| ldb| sps| wmi| sad| ltg| ivu| pja| wth| eiu| dha| ojx| odu| rna| dce|