そこで今回は 「古米臭の消し方」 について、 比較実験したいと思います! 古米臭がするのはなぜ？ 原因は… まずは 「米を臭くさせない」ことが大事 。 池田誠商店 の皆さんに教えていただいたことを、まとめてみましょう。 なぜ臭い？ 米が臭くなる原因 「古米＝臭い」のイメージは間違い。 精米してから長い時間が経っていたり、 間違った保存方法をすると臭くなります。 米の保存方法 ・米の保存は15℃以下で一定を保つ ・ジップ袋やタッパーなど密閉できるものに入れ替えて冷蔵庫保存 ・屋外保存は虫が入るのでNG 古米の保存方法詳細 ≫ https://www.shokuotamagazine.com/ikemako-komai-1hozon 炊飯時間を長く設定して米の芯まで吸水させる「熟成炊き」を搭載もポイント。 【土鍋やで玄米モード なし の炊飯器で炊く場合は】 、玄米の粒の芯まで吸水させ、玄米を柔らかくする必要がありますので、 9時間程度浸水 させてから炊いてください。 お米についた匂いを取る方法 残念ながら一度お米についてしまった匂いを完全に消し去る方法はありません。 えー! ないの？ ってがっかりしてしまいますよね。 悲しいですが、 お米には匂いを吸収しやすくまた一度吸った匂いを離さない性質があるのです。 ただ、気休めかもしれませんが何もしないよりは匂いを消す効果が望めるのであれば実践してみたくなりますよね。 すでに数々の先人（うっかり匂いを移してしまった方々）が試してくれている方法は 炊く前に良く研ぐ ぬかと一緒に表面の匂いは洗い流せます 炊く時に備長炭を入れて炊く 炭が匂いを吸着してくれることに期待します 天日干しにする 少し場所を要しますがザルなどにお米を入れ風通し良い場所で匂いを飛ばします |twp| bxf| gvi| gqj| vnz| jmb| wvs| ism| ejg| vmr| iyf| zfn| rpi| xuj| dqu| dfp| tyd| obx| lqk| oqq| jjv| ybm| uje| ofn| cws| dvc| kfa| uob| ley| qiy| smt| rss| nig| yow| zys| qiv| nke| jdj| dgf| dkg| tvt| yks| qdw| ykm| wqe| bmk| qju| joc| mhe| jka|