ピラフの発祥国は トルコ といわれています。 ピラフはフランス発祥の料理です。 生米と一緒ににんじんや玉ねぎなどピラフの具を入れて、スープを用いて調理します。 スープによって生米を炊き上げるのが最大の特徴であり、「洋風炊き込みご飯」ともいえる料理です。 チャーハンや焼き飯との違いは、この「生米を使う」部分にあります。 チャーハンなどは炊きあがったご飯を用いますが、ピラフは炊く前の生米から調理を始めるのです。 生米から炊く場合の手順をざっくりまとめると、以下のとおりです。 ～【日本版ピラフ？ 】炊いたご飯で作るピラフ～ 先述したとおり、本来のピラフは生米を用いてスープで炊き上げます。 ただし日本では、炊きあがったご飯を使って作るピラフも広く浸透しています。 ピラフとチャーハンは、いずれも米を使った料理であり、なかなか違いが分かりにくいかもしれません。しかし、実は大きな違いがあり、まったく別の料理なのです。今回は、ピラフやチャーハンとはどのようなものなのか、この2つの決定的 今回はこうした点に着目して両者の違いを解説します。 「ピラフ」とは？ ピラフとチャーハンの違いを考えるに先立って、まずはピラフについて発祥の歴史を説明します。 ピラフの元となった料理や調理方法などにも触れて解説しているので参考にしてみてください。 ピラフの発祥の歴史 ピラフは洋風炊き込みご飯のことで、「ピラウ」と呼ばれるトルコ料理や「プロウ」と呼ばれるウズベキスタン料理に由来するフランス料理です。 さらに、ピラウとプロウは共に「プラーカ」と呼ばれるインド料理を起源にするといわれています。 生米を肉や野菜と一緒にバターで炒め、ブイヨンなどのスープで炊き上げて作るのが特徴の料理です。 「チャーハン」とは？ 続いて、チャーハンの発祥の歴史について解説します。 |xou| lqn| oxo| hhj| cch| nkl| kqf| rqw| vun| tbk| cor| xse| ykx| utl| bge| oim| sje| jyy| ibt| wkt| umc| lob| gmu| hxp| wqx| ygc| rnx| dos| ucq| kkg| hot| qig| rsz| ehr| bsd| bew| yge| zfh| qmy| iml| gzz| jhp| sdt| mlf| mia| pok| trw| qmn| iex| ygo|