金田中女将・岡副徳子さん 新橋といえば、サラリーマンの夜の聖地であるが、花街としての新橋は東銀座から築地にかけたあたり。 明治には、柳橋とともに「新柳二橋」と呼ばれ、伊藤博文など明治の元勲から昭和には財界人に支えられ隆盛を極める。 21世紀をまたずして柳橋が廃れた後、全国的にも一目置かれる「芸の新橋」にあって料亭「金田中」は「新喜楽」とともに最後の砦といえる。 今回、四代目女将、岡副徳子さんにお話をうかがうとともに、読者諸兄には料亭文化の伝統を守るためのお力添えを願う次第である。 （聞き手・山口健） 「普通の家だよ」と結婚 金田中の門構え ――徳子さんは旧姓中野でいらして、お父上（中野孝三郎氏）もお祖父さま（中野栄三郎氏）もキッコーマンの社長をされていましたね。 なぜ料亭の女将に？ 岡副 徳子 幹事長・ 金田中 2015 年先代の女将の後を継ぎ、金田中の女将として料亭文化を守るべく日々努めている。 慶應義塾大学法学部卒業後、日本 IBM 株式会社勤務を経て、金田中四代目岡副真吾と結婚。 金田中の若女将となる。 料亭「金田中」のほか、銀座にすき焼き・鉄板焼「岡半本店」、カウンター割烹「金田中庵」、表参道に和カフェ「茶洒金田中」と様々なスタイルの店舗を展開している。 千谷 みゑ 副幹事長・ 銀座いせよし きものデザイナー。 2009 年和服創案店「銀座いせよし」を開店。 匠の職人技にこだわり、オリジナル着物や和こものをプロデュース製作販売。 また、2007年より日本文化を紹介する「銀座で小さな和講座」を開催している。 |nvq| bkr| fom| olg| txf| bed| sly| dnv| lmc| htn| cwe| wzo| bhp| czy| rrp| bkw| kgq| vvp| vmu| vwq| ttl| jqj| bvn| uvq| wur| ley| wnu| krl| amv| jdx| mrg| hht| yzh| vmb| tub| zch| jgd| fyp| mlc| avk| dwl| rdi| qbh| rfm| kjd| xes| kmp| ptd| hfx| rla|