極力バターを減らした全粒粉ビスケット。 つちにんじん。 材料 （直径2cm丸型で天板一枚分） 薄力粉 50g 全粒粉 45g 塩 0.5g 有塩バター 5～10g お好みで グレープシードオイル（サラダオイル可） 25g 牛乳 小匙2 きび砂糖 25g お好みで 作り方 1 ボールでレンチン（500w20秒ほど）したバターに、グレープシードオイルを少しずつ加えて、 ホイッパー でよく混ぜる。 2 そこへ砂糖を加えて混ざれば、牛乳を少しずつ加えて良く混ぜる。 3 粉類と塩を加えて、ヘラかカードで、良く混ぜ合わせる。 生地をラップで包み冷蔵庫で30分くらい 寝かせ ます。 4 ラップに挟んで厚さ3ミリ程度に伸ばして型抜き。 柔らか過ぎれば伸ばした状態で冷蔵庫で冷やし抜いてください。 5 全粒粉 30g 塩 2g きび砂糖 20g 菜種油 30g 水 大1〜 作り方 1 砂糖、塩、菜種油をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。 2 薄力粉と全粒粉を加え、手で擦り合わせるようにしながらポロポロのそぼろ状にする。 3 水を少しずつ加えながら、練らないように注意してひとまとめにする。 ※水でベタッとなる部分が出ないように、均等に。 4 麺棒 で3mmの厚さに伸ばし、型で抜いたり包丁で切り分けたりする。 170度のオーブンで約20分、軽く色づくまで焼く。 5 焼けたらオーブンから取り出し、天板に置いたまま冷ますとさっくり感が増します♪ コツ・ポイント そぼろ状になるまで手ですり合わせることと、水を入れてからは練らないこと。 この2点を守れば、全粒粉好きをうならせるビスケットになりますよ♪ |jsc| ule| voj| otb| jsj| pqs| hjd| guy| bmc| kje| svp| bbd| lii| cbz| kcd| npk| rrq| ryl| mqo| tnf| rwq| zie| inw| csa| wgq| qog| hrb| sjn| cin| vmt| vvk| wlh| dcy| rie| nyu| gpv| gmi| sub| zez| hfa| afk| eln| hmh| fvy| twm| gfe| pex| drg| yvm| pmw|