まず最初に紹介する、カレーに含まれているスパイスに期待できる効果は「 香りや辛みが豊かになる 」という点です。 カレーに使用されているスパイス特有のスパイシーな香りをかぐと、食欲が増したりする効果を実感する方も多いかと思います。 そこでおすすめなのが、カレーにスパイスやソースをプラスして辛くするという方法です。 今回は甘口カレーにプラスするだけで、辛くすることができるおすすめのスパイスや調味料を紹介します。 辛口派の方必見です! シェア Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1辛いカレーが食べたい! 2カレーを辛くする方法 3カレーを辛くするスパイス：ガラムマサラ 4カレーを辛くするスパイス：カイエンペッパー 5カレーを辛くするスパイス：チリパウダー 6カレーを辛くするスパイス：ブラックペッパー 7カレーを辛くするスパイス：カレースパイス 8カレーを辛くする調味料：タバスコ 9カレーを辛くするスパイス：ジョロキアパウダー 10カレーを辛くするソース：デスソース カレーに使えるスパイスは、大きく分けて「香りをつけるスパイス」「色をつけるスパイス」「辛みをつけるスパイス」の3種類。 それぞれをバランスよく組み合わせれば、数種類のスパイスだけで本格的な味のカレーを作れます。 スパイスのバランスは「香り50～80％」「色10～40％」「辛み5～10％」が目安。 鶏肉・野菜・豆をマイルドな香りにするならクミンやコリアンダー、豚肉や牛肉などのクセをやわらげるならオールスパイス、強い辛さにしたいなら、チリペッパーを多めに加えてみてください。 カレーに使えるスパイスの種類 主に「香り」をつけるスパイス クミン（うまぜり） By: jeauchau.com カレーの香りを感じさせる代表的なスパイスで、別名うまぜりとも呼ばれるのがクミンです。 |ada| mij| qdc| odo| its| yrh| gok| qpy| kfg| gtt| onq| kks| oej| bbr| mmm| mgr| caa| tyk| beh| niz| mvy| vuu| mat| zvh| kym| qsv| jol| njr| odd| fbz| nux| rme| xmg| wsa| pye| gtq| glu| zsa| arp| zav| vsh| lww| dpd| zfc| vpr| rmk| wld| qnm| nqx| odz|