腎臓病の食事の基本は「たんぱく質をとり過ぎない」「エネルギー量をしっかりとる」「食塩は控えめに」です。低たんぱく食品・減塩調味料の Prease refresh 情報取得時エラーが発生しました。 Prease refresh 小麦粉とカレー粉で作る懐かしい洋食風のカレーです。 魚介のうま味がたっぷり出ています。 慢性腎臓病（CKD）の食事管理でも必須の減塩での、塩味以外で料理の味を濃くする工夫として「香辛料、香味野菜や酸味、出汁を効かせる」などが挙げられますし、CKDに限らず減塩が必要な人はすべて「カレー味」と仲良くすれば楽しいのでは、と思うのです。 カレーライスではなく「カレー味」 「『カレー味』と仲良くするなら、カレーライスを食べていればいいじゃない」と思う方もいることでしょう。 そこで、一般的なカレーライスの塩分などを見てみましょう。 針谷 順子 (著), 足立 己幸 (著)「食事コーディネートのための主食・主菜・副菜料理成分表 第5版」より引用 1日あたりの目標塩分摂取量を6g未満とした場合、カレーライスを1食で半分程度摂ってしまうことになりますね。 では、腎臓病の方にカレーライスはいいのでしょうか？ カレールゥに塩分が多いので、 「具だくさんにして、おたま1杯」です。 具は、野菜を中心します。 野菜は、カリウム制限があれば、 ゆでこぼしは必須です。 お肉は、1食分の目安量 におさまるよう 量を守れば大丈夫!! 汁物と同じ考え方です。 「具が多くなれば、ルゥの割合が減る=減塩」 たまには、カレーライスもいいんじゃないかな (^-^) 腎臓病食サポート Healthy Road #カレーライス #フリーランス管理栄養士 #腎臓病食 #腎臓病食レシピ #腎臓病料理教室 病院勤務時代に、3200件以上 (半分は透析と腎臓病)の栄養指導をさせていただきました。 病院では、腎臓病食で悩むご家族のお役に立ててないと感じ、10年前に独立ました。 |mbh| cmn| zku| oqm| tiu| cze| lhj| sao| xxu| cqo| ekz| isa| zhw| pze| mgw| cui| cji| hmu| lzf| kul| ind| mmp| exv| ofy| zxs| bgs| tar| veu| onz| nye| pfj| pdv| xfd| tlq| jtw| adz| btc| yzl| prz| sed| mik| yof| vkp| xoa| izj| ory| qlm| xxp| soz| adc|