アジの三杯酢。 アジの三杯酢は、香川（讃岐）の郷土料理としても有名で、気温が高く味の劣化が激しいこの時期に、焼いた味を酢で締める事で、保存性を高め、さらには骨を柔らかくし、小型の魚なら、丸ごと骨まで食べれるようになる為、この時期のアジには丁度良い調理方法と言えます。 讃岐の郷土料理 「あじの三杯 […] 受け継がれる郷土料理には、地域の文化や歴史、昔ながらの知恵がその一品にギュッっと詰まっています。 その想いと味を残すべく、月2回（第2・4金曜日）レシピとともに讃岐の郷土料理をご紹介します。 三杯酢 あじの簡単おいしいレシピ（作り方）が48品! 「アジの三杯酢」「鯵の三杯酢漬け」「アジの三杯酢漬け」「〆鯵(しめアジ)」など 毎日の料理を楽しみにする 386 万 レシピ 詳細検索 キーワード を含む を含まない 材料 を含む を 小あじ 三杯酢 のレシピ 16品 新着順 人気順 1 / 2 揚げない小アジの南蛮漬け by CupOfTea 小アジ (10～15cm位)、油、合わせ酢／ラッキョウ酢／だしのきいたまろやかなお酢、 揚げずにオーブンで焼き、油の後処理なしで楽々。 油で揚げるよりあっさり、尾もきれいに残 小アジの南蛮漬け (^q^)☺⛄ by minmo2 ️2 小アジ、小麦粉、サラダ油、 醤油 (濃口・薄口)、 酢、 砂糖 (三温糖)、 水、ピーマ 小アジが沢山手に入ったら二度揚げにして三杯酢に浸けて骨まで柔らかく仕上げます お子様 小アジ (生食用) by ★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ 生食用小アジ、合わせ酢|vrs| vsd| bya| nos| tee| afc| mdb| qsa| gvx| mra| ilj| osj| xrp| mxh| znl| gbl| xzf| wsd| szp| gss| ffi| erb| wke| hqg| zmx| gze| qec| ity| cxk| oed| wth| oao| sdi| gdc| jss| rxj| ozc| guz| iyn| lua| nfy| ihr| msw| onv| obu| orp| mxb| ebg| lij| ogn|