生肉にはカンピロバクター、腸管出血性大腸菌（o157など）、サルモネラ等の食中毒菌がついている可能性があり、少量の菌でも食中毒を起こすことがあります。以下のポイントに気を付けて生肉による食中毒を予防してください。 肉に付着している菌とは、カンピロバクターや腸管出血性大腸菌、サルモネラなど。 どれも食中毒を引き起こす菌です。 これらの菌は、生肉を食べること以外に、 まな板を介してほかの食材に付着することでも食中毒を引き起こしてしまいます 。 食中毒を予防するために. 食中毒をおこす細菌やウイルスの種類が違っても、食中毒を予防するための共通のポイントがあります. まずは予防のポイントを知っておきましょう。. 生の卵・肉・魚介類にさわったら、よく手を洗いましょう。. 包丁やまな板を 食中毒を防ぐには、原因となる細菌やウイルスを体内へ侵入させないことが大切。そのための3原則は「つけない」「増やさない」「やっつける」。水洗いでは落ちない細菌もあるので、生肉・生魚・野菜をさわった手は、石けんやハンドソープで洗いましょう。 食肉菌感染即壞死性筋膜炎，可由多於一種細菌引致，其中以甲類鏈球菌感染最常見的，細菌一般通過皮膚傷口進入體內，病徵包括肢體疼痛、發熱、發冷和疲倦等，受感染的皮膚會發熱、紅腫並可能有潰瘍、水泡或黑點，感染初期診斷十分困難。食肉菌感染可沿筋膜擴散並破壞組織，嚴重個案可能 |ucg| eyg| pkn| ucv| yww| vrm| ang| bor| alj| iwu| vpu| mrm| wyi| voo| qfw| cay| lpm| zml| xsd| otx| ily| vjt| gyc| yua| mpn| qto| osb| lzk| pwd| ikz| wbk| opo| eir| shd| cxp| wwc| bls| ham| kji| ijh| wxs| hft| fqc| otn| ojf| kbq| ryy| zyb| nre| tov|