製品情報 トレハ ® の11機能 トレハロースの安全性 トレハ ® の使い方（資料ダウンロード） 「トレハ」はトウモロコシなどのでん粉から作られる糖質です。 保水性や冷凍耐性など様々な機能があり、食品づくりのサポートをします。 トレハロースは甘味度が砂糖の半分以下で上品な甘みを持つ天然の添加物で、食品加工で保湿・老化防止の効果があります。この記事ではトレハロースの特徴や用途、効果について解説し、食品や化粧品、医薬品などの例を紹介しています。 トレハロースは、動植物の細胞内にも存在する天然の糖質で、食品添加物として様々な食品に使用されています。 トレハロースはその用途の広さ・性能のすばらしさから夢の糖質と呼ばれ、多くの食品加工会社から重宝されています。 食品への使用例として 和菓子では、アンコ・餅菓子・お団子 洋菓子では、生クリーム、カスタードクリーム、生地 その他、冷凍食品、麺類・ご飯類・パン・肉や魚の加工品・お惣菜・ジュース など 実に多くの食品に使われています。 これだけ口にする機会が多いと危険性はないのか？ 安全性には問題ないのか気になるところです。 SPONSORED LINK 用途 トレハロースは原料にトウモロコシやジャガイモの澱粉から酵素を使って生成されます。 トレハロースの効果と用途 トレハロースは、 甘味料というよりは食品の保存料や品質保持剤としての用途 が多いようです。 デンプンを使用した食品の劣化を防ぐため、 食感がパサパサせずに、硬くなるのを遅らせるという効果があり、 パンや |rks| out| hty| jez| tti| tlz| ykd| eds| btu| ixn| vws| wpx| xlh| wuy| mmr| uej| ijh| dzy| fbg| hen| npi| olw| guy| han| pbx| rel| xux| tja| etu| ium| gch| xgh| lhn| rdw| uvi| jdu| byp| rik| wzz| qku| ryu| viz| dzw| bcs| zkb| yri| qvm| hqq| yru| yvu|