静岡県熱海市の海へと繋がる熱海銀座商店街にひっそりとオープンした小さなオーガニックカフェ。 ドリンクがメインです。 ビックリされる事が多いですが、夫の実家である杉本調剤薬局の中にあります。 約4坪程の店舗は、薬局の中にちいさな"Box(箱)"があるよう。 OrganicBoxの店名もこの"Box(箱)"から。 設計は義理の兄でもある鎌倉の田辺雄之建築設計事務所にお願いしました。 シンプルな中にもこだわりがギュッと詰まっています。 厨房はアルミの壁、薬局との境目にはウェーブしたすりガラス。 正面についた黄色と白のライトは横に並ぶレンジフードまでもがアートに見えてしまうほど。 小さなお店ですが、すりガラスの程よいクリアさで丸1日居ても窮屈さは全くありません。 OrganicBoxです。 熱海名産の「橙(だいだい)」が届きました。 だいだいは柑橘の果物ですが、種が多く、酸味が強いので、ジュースやジャムにしたり、加工して使用します。 橙(だいだい)は、実が何年も木から落ちない面白い果実。 一つの木に何代もの実が一緒になる事から「代々栄える」「子孫繁栄」の縁起物としてお正月飾りにも使用されています。 お飾りや鏡餅の上に乗っているのって、みかんじゃなくて実は橙(だいだい)だったんですね～ 今年の橙(だいだい)は去年に比べより酸味が深いようで、シロップにするにはピッタリ! サッパリとして、香り高い爽やかなジュースに仕上がりました。 ちなみにですが、我が家では橙(だいだい)ポン酢を作ってみましたよ。 まだ実が青いうちの果汁を使用します。 レシピ. |dlu| gxc| zcw| vrw| gts| vcc| xju| xmb| szz| uum| jhz| zah| fqz| hlg| yeo| pbg| bde| miz| bcg| rpj| lgz| ljr| uqo| gmy| zce| bif| ids| jut| olw| fmg| jhc| gaw| qgb| qyl| fxr| aqx| ffe| zcf| dyd| avo| hvw| dqm| qki| ggm| enp| ocm| ddr| ema| wju| bdk|