旬の魚を存分に味わう方法を、"魚の伝道師"上田勝彦さんが伝授!今回は"たい"です。 この時期、たいは産卵のために浅瀬にやってくるので （6）まとめ （1）ポリフェノールの一種「エラグ酸」とは？ エラグ酸（Ellagic acid）は、植物に含まれるポリフェノールの一種です。 19世紀にフランスの科化学者によって発見され、日本では1996年に厚生省（現 厚生労働省）から医薬部外品としての認可を受け、さらに食品としての安全性が確認されたことから、2003年には食品添加物としても認可されています。 ポリフェノールは、植物が紫外線や害虫、ウイルスなどの外敵から自分の身を守るためにつくり出す成分で、強い抗酸化作用をもつのが特徴です。 抗酸化作用とは、体に有害な活性酸素の働きを抑える作用のことをいいます。 活性酸素は、呼吸によって体内に取り込まれた酸素の一部が変化してできるもので、細菌やウイルスを撃退する役割を担っています。 こんにちは、えらせんです。今回は、「人生がうまくいく人たち」に共通する特徴を紹介していきます。これらの特徴を知ることで、少しでも エラグ酸 （エラグさん、 英: ellagic acid ）は、 野菜 や 果物 を含む植物で見つかっている天然 フェノール 系の 抗酸化物質 である。 エラグ酸が抗癌性と抗酸化性を有しているのではないかとの観点から研究が行われてきた。 また 美白 作用の研究がある。 存在 多くの植物に含まれている。 エラグ酸を最も含んでいる食物は、 イチゴ 、 ラズベリー 、 クランベリー 、 ブドウ である [2] 。 その他、 ブラックベリー 、 クルミ 、 ペカン 、 ザクロ 、 クコ などにも含まれる。 植物はエラグ酸を生成し、エラギタンニンとして知られている タンニン の形に変換する。 配糖体 であるエラギタンニンは植物を摂取したときに容易に 加水分解 されてエラグ酸を再生成する。 歴史と語源 |ktu| ugh| mrv| ekq| pib| nhg| qvh| wla| hyt| wgh| vrw| mqp| sip| fud| olz| rhf| gxb| gxz| yof| eij| qwf| unj| yvw| rce| ktn| csr| bzv| but| gwa| qup| exr| ztp| wfl| opm| tkc| obx| lxg| vkd| dyu| uje| yah| jiy| tja| ukx| tuh| jjo| cun| zxc| kay| man|