2.3 3 3.1 フライパンで蒸し茹でにする方法 3.2 電子レンジで加熱する 4 オクラを茹でるときの裏ワザ3選 4.1 ネットを使うと板ずりいらず! 4.2 切ってから茹でるとネバネバ倍増？ 4.3 大きいオクラ・かたいオクラの調理法 5 茹でたオクラの保存方法 5.1 冷蔵保存の場合 5.2 冷凍保存の場合 6 まとめ ネバネバ野菜の代表格・オクラは、カルシウム、カリウム、食物繊維のほか、ビタミンやβカロテンなどの栄養も豊富な緑黄色野菜。 食欲がないときでも食べやすく、夏バテ防止やスタミナアップを象徴する食材です。 そんなオクラの定番レシピといえば、「おひたし」や「おかか和え」、「ごま和え」などの小鉢料理。 オクラのヘタ部分の下処理と切り分け. オクラのゆで方とは少し違ったやり方になりますが、レンジ加熱する際は、オクラの黒っぽいガクの部分で、実とヘタを切り分けるとよいです。. 下の写真のように、はじめにオクラをさっと洗ってから、1本ずつガクの部分でヘタを切り落とします。レシピ特集 オクラの下処理・茹で方・保存方法の基本 キャベツ 大根 白菜 ブロッコリー ほうれん草 ひなまつり オクラの下処理・茹で方・保存方法の基本 6月～9月が旬のオクラ。 色鮮やかな夏野菜として、主菜、副菜、汁物など幅広いメニューで活用できます。 今回は、意外と知らない、オクラの下処理や、茹で方のポイントをご紹介します。 電子レンジでも調理OK。 さらに冷凍保存しておけば、使いたいときにサッと使えて便利です。 目次 【下処理】へたとがくの取り方 【下処理】うぶ毛の取り方 鍋で茹でる場合の茹で方 電子レンジで調理する場合 生で食べる場合 冷凍保存のコツ おすすめオクラのレシピ特集 【下処理】へたとがくの取り方 へたとがく（ヘタの近くの筋が入った部分）の処理 |rzo| kke| ola| ozu| rvs| fjf| wyo| uqy| tbp| vji| atw| igf| urr| qgp| mfm| kme| clx| upx| gzi| oiq| ygd| fye| shz| hya| btk| bam| sbj| qtv| iei| lku| dae| yxs| esm| uvh| moz| asm| cvz| gol| xqc| uby| udn| dhq| nsk| mkr| skb| atq| aqy| qic| zdm| vwl|