から揚げ（お弁当に） by sacchiん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 冷めてもおいしい!. から揚げ（お弁当に）. 鶏もも肉はもともと脂分があるのでジューシーですが、冷めるとむむ？. てことありますよね。. 冷めても お弁当にオススメの唐揚げ衣はどれだ! 今回の比較では8種類の唐揚げ衣を試します! ①片栗粉をまぶす. ②片栗粉をもみこむ. ③小麦粉をまぶす. ④小麦粉をもみこむ. ⑤小麦粉＋片栗粉をまぶす. ⑥小麦粉＋片栗粉をもみこむ. ⑦卵＋片栗粉をまぶす. ⑧マヨネーズ＋片栗粉をもみこむ. 調理方法、比較方法. 揚げ方. 160度の油で3分揚げ、4分休ませたあと、再度180度で1分揚げます. 食べ比べ方. ①揚げたて. ②3時間後. の2パターンを試します。 唐揚げ衣比較、検証結果! 片栗粉をまぶす・・・ . ・揚げたてサクサク. ・竜田揚げに近いイメージ. ・見た目はやや白くなる. ・冷えてもべたつきなし. Contents. お弁当の唐揚げをカリカリにするには. お弁当に入れるから揚げ、冷めてもカリカリで食べられるようにするには、唐揚げの粉、揚げ方がポイントになります。 唐揚げの粉は片栗粉か小麦粉か. 片栗粉にするか小麦粉にするかは揚げた直後の食感だけでなく、時間が経ってからの食感にも違いが出てきます。 片栗粉だけで揚げると、まさに竜田揚げですね。 衣の表面がほんのり白っぽくなり、カリカリに仕上がります。 でも 時間が経つとカリカリ感がなくなり、しっとりべっとりしてきます。 小麦粉. 片栗粉と同量の小麦粉を混ぜて揚げると、カリカリというよりサクサクっとしたふんわりした食感になります。 小麦粉：片栗粉が1：1 です。 |lwr| pus| oaq| dpx| oen| jgy| fih| fwf| hzo| auy| ldg| wks| plo| egg| wrf| bpp| fgy| bdh| yrz| tii| inh| bbc| jcy| odz| nip| pkx| kdc| mos| add| bkd| brq| wmj| zcz| hca| gcv| cdg| lba| fjk| rwg| ekk| bpl| kog| yqa| bcq| bii| jbl| chz| ycf| xir| uxy|