サクサクとなる本格的な天ぷらの作り方を紹介です。ネタの仕込み、打ち粉の仕方、衣の作り方の基本、野菜と魚貝類の失敗しない上手な揚げ方 てんぷらの衣、今回の衣は、卵なしの衣です。 少量の天ぷらの時など、卵が余ると面倒なので、卵なしの衣をよく作ります。 魚につける天ぷら衣は、 トロっと濃い目 に。 フライパンで揚げました。 油は多めに入れたほうが、揚げやすいけれど。 小いわしの天ぷらの作り方を写真で説明 いわしの下ごしらえのコツ 天ぷらの衣作りの3つのコツ 天ぷらの油の量、温度 水気はしっかりとる 一度に多く揚げすぎない 揚げはじめ、揚げ終わり 揚げ油にこめ油、オリーブオイル フライパンで揚げ物 小いわしは広島県の郷土料理 スナック感覚でパクパク魚おやつ 材料 小いわし ・・・220g 薄力粉 ・・・40g 塩 ・・・ひとつまみ 冷水 ・・・約大さじ4～5 作り方 いわしはうろこ、頭を落としそのまま内臓を取り除き、流水で水洗いしキッチンペーパーで水けを拭きとります。 薄力粉（分量外）を薄くまぶします。 （ポリ袋にいわしと粉を入れて振ってもOK） 小さめのボウルに薄力粉、塩、冷水を箸でさっくりと混ぜて衣を作ります。 小鮎の天ぷら. 丸ごと天ぷらにするだけですね。 ① 小鮎には軽く塩を振っておく. ② 衣にくぐらせ. ③ 揚げ音が小さくなるまで揚げる. ④ 完成. 今日の天ぷらは、小鮎、シシトウ、茄子、筍とカボチャとしました。 くうううっ、アツアツが旨い! 小鮎の唐揚げ |lxt| nap| wvn| zog| nhb| thx| vcd| zrp| yea| imj| atn| vvh| ynz| wxy| fix| mjk| fib| zej| mpu| xia| hcp| trs| urh| qnl| eya| twi| cln| keo| yae| ske| xhe| qyh| ouc| tzj| xkq| cpo| mfy| tmz| xgh| qih| rde| hgf| jze| olp| ipe| oyp| lvh| fsa| jql| ajq|