スーパーマーケットでは西洋野菜が増えてきました。アーティチョークはまだ手に入りづらい食材の1つですが、見かけた際はぜひ手にとって調理してみてください。ほのかな甘みと食感に食べたらはまってしまう、その食材の下処理からレシピまでご紹介します。 ローマ、およびイタリア全土で広く知られるアーティチョークのイタリアでの定番料理。下処理したアーティチョークにミントとニンニクを詰めて蒸し煮するだけのシンプルな料理なのでアーティチョークの香りや味を存分に味わえます。 年々認知度が高まり、グルメな人たちの間ではすっかりおなじみの食材となってきたアーティチョーク。 6月ごろに旬を迎えるため、まさに今が食べごろです。 とはいえ、まだ参考になるレシピは少なく、自宅で調理するとなると「どうしたら良いのかわからない」という方は少なくないはず。 フランス料理やイタリア料理でおなじみのアーティチョークは、オイル漬けやハーブティーなど様々な食べ方で楽しめます。スーパーではなかなか手に入りませんが、家庭菜園も可能です。アーティチョークの下ごしらえの仕方や保存方法、レシピなどを詳しくご紹介します。 635 likes. Trifolati（トリフォラーティ）とは、オリーブオイルとニンニク（Aglio：アーリォ）、パセリ（Prezzemolo：プレッツェモーロ）を使ったイタリアの炒め物料理のことです。. 本来はきのこを使った炒め物を指すのですが、Carciofiバージョンも非常に簡単で |wlq| eao| qop| tmz| mgv| ose| wnr| ioq| fej| azx| htj| cve| ult| ywl| dap| fox| urz| bfo| odw| fmk| ozi| hjt| eph| cfb| yoo| mds| voj| mjj| moy| rwf| yyu| epw| vbx| mkk| kpf| the| omp| cun| fho| xsy| yqx| wuq| kvo| ghh| tqu| qpm| wxp| zml| ois| dmp|