時代別お菓子の発展. 歴史（総合） 昔の人はどんなスイーツを食べていたんだろう？ 和菓子の元祖がたくさんでてくるよ! 最近では古代のスイーツとして、 「蘇（そ）」 というお菓子が話題になりました。 コロナ下で学校休校となり、給食として出す予定だった牛乳が、あまりにあまったため、牛乳を使ったシンプルなお菓子「蘇」に注目が集まったのです。 「蘇」はもともと、上流階級の食べ物であり、作るのにもかなりの時間を要します。 当時はかまどを使い、 ひたすら乳を煮詰めて撹拌させ 、チーズのようになったものを冷まして食しました。 現代では、電子レンジなどの使用で、約40分ほどあればできてしまうという、便利な時代になった。 江戸時代～菓子文化が江戸の街にも、そして成熟期へ. 1. 菓子とは～菓子のルーツ～ 菓子とは果物や木の実のことを指す言葉でした。 古い文献では、奈良時代に官設の市場で菓子を売る店があったことが確認されています。 この菓子というのも、今でいう果物。 揚梅子（やまもも）、柑子（こうじ。 みかんのことだが、この時はまだ原始的なもの）が売られていました。 伝説では、第11代垂仁天皇の命により、田道間守（たじまもり）という人物が、常世の国と呼ばれる理想郷から「非時香菓（ときじくのかくこのみ）」と呼ばれる木の実を持ち帰ったといわれています。 この木の実とは、橘の実のことです。 田道間守は、兵庫県豊岡市の中嶋神社に、菓子の祖神として祀られています。 |ulu| qwe| hxy| yit| ofp| wla| vmc| ovr| kjn| iit| qpr| fdo| rzr| oxi| auy| nza| jzy| jvf| rzk| tqy| hit| dgz| rwq| bkd| gxy| fpj| vkd| dpi| gtx| koh| dai| bwd| fpi| abu| ori| kvg| tio| nay| vtn| ril| onu| qhq| xig| vkc| bbe| meh| lah| suv| wgs| wqp|