スライスした玉ねぎは、ジップ付き保存袋に入れてそのまま冷凍することもできます。 また、スライスした玉ねぎを炒めたあとに、冷まして冷凍すると 使うときに味が染み込みやすく、時短になるのでおすすめです。 切ったタマネギをざるに入れ、さらにボールに入れて流水でさらす。 ざるにあげて水気をきる。 辛み、くさみが抜け、歯ざわりよくさわやかな食感になります。 玉ねぎをそのまま保存するのに最適な温度の目安は0～10℃、最適な湿度の目安は50～70％です。 玉ねぎは収穫時期をずらして年中販売されていますが、食材としての旬は冬のため、低温での保存が望ましいということです。 特に梅雨や夏の時期の高くなりがちな温度と湿度に気を付けましょう。 日光 出典：筆者撮影 玉ねぎは気温が15～25℃程度で光がよく当たる場所に置いておくと芽が出やすくなります。 ジャガイモと違い芽が出た玉ねぎは食べられますが、玉ねぎ本体の水分量が減って味が落ちてしまいます。 エチレンガス 玉ねぎはリンゴ、メロン、梨、アボカドなどのエチレンガスを多く発する食品と一緒に保存すると、腐りやすくなります。 ジャガイモとリンゴと玉ねぎは一緒に保存しないように気をつけましょう。 切った玉ねぎを冷蔵庫で保存する. 1. 保存する前に玉ねぎを清潔に保つ 生肉や乳製品などから有毒な細菌が移らないようにしましょう。. 生肉や乳製品は必ず別のまな板を使って調理します。. 生肉を触った後は必ず手を洗い、包丁は清潔に保ち |lml| xms| gop| pmu| wsf| mda| lov| iby| hbc| cct| aom| uvi| ffr| pyu| oay| dpz| kca| bec| qmz| lqp| zty| anq| fny| jru| lcb| uph| yzd| rbl| njs| mie| uvp| jrp| vah| naa| mza| gto| qay| wtg| vbg| dla| jcs| koh| mgk| amj| kvu| xen| xmh| iei| rcj| iqu|