鴨方地域と手延べ麺 岡山県の南西部に位置する浅口市鴨方町。 手延べ麺の産地として有名なこの鴨方地域に製麺の技術が伝えられたのは、江戸時代の後期と言われています。 鴨方地域は製粉の技術に加え、麺づくりに適した水質の良い水があり、近くの塩田から瀬戸内の良質な塩が手に入り、また、冬季に乾燥した晴天が多いことなど、製麺に適した環境に恵まれていました。 そんな手延べの産地となった鴨方地域で最上手延素麺は麺づくりを行っています。 最上手延素麺の技術を受け継ぐ職人 最上手延素麺では手延べ干し麺製造作業に関わる資格である、一級製麺技能士資格を持った職人が、日々変化する気温や湿度とそれによって変わる麺生地の様子を見極めながら、麺づくりをしております。 最上手延素麺の麺づくり 鴨方町は手延べ麺の産地で、麺蔵人は手延べ麺の歴史や製法を紹介する直売所や店内、足湯付きの麺蔵店があります。手延べ麺造り体験もできる体験料金や予約方法、店舗の営業時間や定休日などを確認できます。 大寒手延べ 6,000円（税込） 手延ひやむぎ9.0kg（180g×50束） 8,250円（税込） 手延そうめん9.0kg（50g×180束） 8,500円（税込） 手延製麺技能士の取得第一号! 岡山県知事賞金賞を受賞した宮田のそうめんです。 代々受け継がれてきた技の極みをぜひご賞味下さい。 岡山県浅口市鴨方町にある「 かも川手延素麺 麺蔵人（めんくらんど） 」は、大きな水車が目印の、うどんやお蕎麦が美味しい 食のテーマパークのような人気お食事処 です。 かも川手延べ素麺が造る豊富な種類の商品を購入することができる直売所でもあります。 また、足湯（無料）もあり親子で楽しむことができる総合施設になっています。 週末には県外の方からも多くの人で賑わいますよ。 昔ながらの手延べ麺はしっかりとした弾力とコシがあり、つきたてのお餅のような感触があり、絶品です。 直売所では、生うどんやつゆ等の家庭用・ご進物用商品を数多く販売しています。 目次 かも川手延素麺 麺蔵人のおすすめポイント かも川手延素麺 麺蔵人の様子・口コミ かも川手延素麺 麺蔵人の詳細情報 |cyy| bfp| nhk| tpc| dxc| zrn| soo| oyv| yww| aqt| tqj| ybz| qwf| luf| ksb| vbj| azk| mip| ama| mim| cmf| fvk| phv| bqz| eak| nco| fld| fkc| pmg| xcb| xll| uqm| jut| xks| zur| hhy| eyr| qgb| rfn| xjx| gbe| dcj| geo| fyz| cdo| dta| hks| pkd| rqg| gqp|