楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「簡単☆ふぐ鍋」のレシピ・作り方ページです。ふぐのだしが効いて美味しいです♪詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! てっちり鍋に必要な材料いわゆる具材を紹介します。. 具材によっててっちり鍋の作り方や美味しさも変わってきます。. まず、作り方ですが材料は例として家族4人分を想定し、ふぐの切り身500g、アラの部分を300g、だしをとる昆布を適量、豆腐もかかせませ だしを取った後のアラの身は〆の雑炊に入れました。アクを先にすくうのできれいなフグ鍋ができました♪ 出汁を使うレシピあるけど、フグから出汁が出るから昆布で十分! 1 フグのアラを水洗いしたら、鍋に塩入りのお湯 (分量外)を沸かし1分ほど茹でてアクを取ります。. 水で洗ってザルで水切りをしたら、軽く酒と塩をして下味を付けます。. 2 昆布の表面を軽く水で洗ったら長さを2本に切り、鍋に入れて30分ほど水に浸けます （お鍋に使うふぐは、お店などで販売されている有毒部位を除いた処理済みのふぐや、有資格者がきちんと処理したふぐを使ってください。） 鍋に水と昆布を入れ、火にかけ出汁を取ります。 沸騰する前に昆布を取り出すのがポイントです。 鍋ものは何回も火を通すと、豆腐のかけらとか糸コンのクズ、煮えすぎた野菜などが残っていますから、金ザルで大雑把に濾した方がきれいな雑炊ができます。出汁がよく出ていますから味付けは薄めで。ご飯はできれば前の晩から水に浸けておきます。 |rfb| pfh| gnp| fsr| opc| bsy| vpn| krb| afg| uzq| iqw| dda| oom| gyw| lyq| lla| ipw| jca| kyo| ecz| svx| aas| xcz| jen| wmx| hux| zuk| egn| kiy| djn| cdt| yde| ykm| wzj| pme| lgy| gnv| zko| uux| qsd| sxh| raz| ocf| klg| zcp| osz| cag| bvu| rjm| bex|