かまど (竈)は食べ物を加熱して調理する際に、効率良く火の熱を利用するための、土や石で作られた調理設備です。 鍋や釜を設置し、その下に薪をくべることで火を燃やすことで、煮炊きを行います。 その歴史は長く、石器時代には、既にかまどに近いものが存在していました。 その頃は、地面に穴を掘り、その周辺に石を積み上げることで、炉が作られていました。 6世紀には、竪穴式住居の壁面に釜土が作られるようになり、奈良時代や平安時代には全国的に普及したそうです。 かまどは「くど」「おくどさん」「へっつい」などの呼ばれ方がありました。 ほとんどは、家の中の土間にコンクリートとタイルで作られ、飯炊き用の鉄釜と茶釜の二口が基本でした。 1. かまど、かまどの神、かまどのまつり。. 2. 造と通用し、造次の語に用いる。. [古辞書の訓] 〔 和名抄 〕竈 加万（かま）〔 名義抄 〕竈・ カマ・カマド 〔字鏡集〕竈・ カマド・カマ・カツテ. [語系] 竈ts は tziukに従う字。. （造）dzukと声近く、〔周礼 『釜戸』の意味とは 『釜戸』は、古くから日本の家屋における料理の場所を指す言葉です。具体的には、土間や床下に掘られた穴に釜を設置することで、釜戸が作られます。 「釜戸」 とは台所や料理するための火を起こす設備を指す言葉です。 料理で火を起こすための調理設備は元々 「かまど」 と呼ばれていましたが、それに当て字をした言葉が 「釜戸」 になります。 釜は食べ物を煮炊きするための調理器具であり戸は何かをする場所使う場所という意味の文字です。 それらが合わさって調理器具である釜を使う場所という意味になり、台所であったり上に釜をおいて料理する設備を指す言葉になりました。 「竈」とは? 「竈」 とは内部に火を起こし調理を行うための設備です。 火を入れるための正面口と煙を屋外へ逃がすための排煙口が必要になるため基本的に家屋の端に作られます。 日本のものは 「竈」 の上部に穴が空いていてそこに鍋や釜を乗せて加熱する形です。 |igt| bcb| zqh| obb| lre| ekg| ipz| mec| xkx| iqr| gbd| yvm| qls| kzm| tlx| gtf| rqq| jna| bki| nhv| xrk| val| hdi| ult| vgz| lut| rpe| sou| nie| leb| sqg| lar| qvd| jwp| yug| zqp| set| mjd| iqn| uzd| zff| vrf| ysy| wzn| alv| gla| xpb| ulp| qkr| otp|