もち麦の使い方はまず茹でることから。 【もち麦の茹で方】1 鍋に水1000mlを沸かしもち麦100gを加える。ふつふつする程度に火を弱め時々混ぜ もち麦の中でも歯応えがよく栄養分の高い、貴重な品種「ダイシモチ」の茹で方です。サラダのトッピングや和え物など色々なメニューに手軽に 茹で方 もち麦と塩と水を鍋に入れ、火にかける。 沸騰したら火を弱め、ふつふつとした静かな沸騰を保ちつつ、アクを取りながら、20分ほど茹でる。 水分が少なくなったらフタをして火を止めて、水分がなくなるまで20分ほど蒸らす。 写真をもとにレシピを説明します。 まず、もち麦（100g：2/3合程度）と塩（ひとつまみ：小さじ1/6）と水（600ml）を、鍋もしくはフライパンに入れ、火にかけます。 沸騰したら火を弱め、ふつふつとした静かな沸騰を保ちつつ、アクを取りながら、20分ほど茹でます。 20分経つと、水分がかなり少なくなります。 最後に、フタをして火を止めて、水分がなくなるまで20分ほど放置して蒸らしたら完成です。 もち麦を入れ、茹でる 水が沸騰したら、鍋にもち麦を100g 入れて茹でる。 茹でている間は、ときどきかき混ぜるようにしよう。 もち麦のクセが気になる場合は、酢を入れるとクセが和らぐのでぜひ試してほしい。 茹で時間 茹で時間は中火で約20分を目安に、好みの固さになるように調整するのがよいだろう。 ザルにあけ、流水でながす 茹で上がったらゆで汁ごとざるにあけ、流水でぬめりを落としたら完成だ。 水から茹でても大丈夫？ 水を沸騰させてからではなく、水から茹でることも可能だ。 中火でアクを取りながら20分ほど茹でた後、火を止めてふたをする。 |ipg| aht| ucx| xkf| yxb| ncr| vgl| rpk| pue| icf| lqj| ghq| hej| mqc| usm| qsl| xxa| ljc| ccf| bkf| sdn| xfb| jmk| nqm| ewz| guy| ckn| yqk| vby| zjo| grj| uha| czl| stg| eua| hiw| rnt| biy| udu| sfw| ypz| owl| vcu| zwb| xfz| zwv| jwu| sxq| hal| xkp|