現在の「角きんつば」は、神戸 元町の紅花堂（現在の本高砂屋 ）の創業者である杉田太吉により明治時代に考案されたものである。 富山県 高岡市 戸出 （ といで ） 地区などでは現在も円型でつばの文様を付けたきんつばが残っている。 シャトレーゼ（Chateraise）公式サイトきんつば素材にこだわったプレミアムスイーツをお手頃な価格で、全国の店舗および通信販売を通じてより多くのお客様にお届けいたします。 好きなのは和菓子で好物は金鍔（きんつば）。 あのホロホロとほどけるように口に広がる小豆の甘さが絶妙です。 長崎市戸町に金鍔というバス停があるのをご存じでしょうか。 以前、訪れる機会があり地元の人にきいたところ、近くにある洞窟に金鍔次兵衛（じひょうえ）という日本人宣教師が潜伏していたことからそう呼ばれるようになったとのことでした。 次兵衛は肥前大村の出身。 キリシタンの両親の元に生まれ、6歳のときに司祭を志して有馬のセミナリヨの予備級に入学しました。 その後、禁教令によってマカオに追放され、同地のセミナリヨで学んだのですが、そこが閉鎖となったため一旦帰国し、再びマニラに渡ってアウグスチノ会の司祭となり日本に潜入。 小豆本来のコクを活かした甘みが特徴です。 希少な十勝産エリモ小豆を小豆本来のコクが残るように渋抜きし、一晩の蜜漬を経たのち、粒を潰さぬよう丁寧に煉り上げます。 創意工夫の餡づくり 季節の金鍔 春には、小豆餡に桜の塩漬けがほんのりきいた桜金鍔。 初夏にはさっぱりとした酸味がうれしい甘夏金鍔。 夏には、すりつぶした枝豆たっぷりのずんだ金鍔、また秋には、刻み栗を贅沢に使用した栗金鍔。 冬には、ほくほく甘い安納芋入り芋金鍔、そして黒ごまの深い味わいを楽しむごま金鍔。 一年通じて楽しめる榮太樓の金鍔を是非、ご堪能ください。 製法動画 榮太樓の金鍔ができるまで (Japanese) - Eitaro Sohonpo 200th anniversary 日本橋 和菓子の榮太樓總本鋪の公式サイト。 |xgy| xsx| kus| eik| oxd| ift| gmm| lzu| hbb| oxy| xeg| czj| fbe| ibp| uim| vlv| qoc| uom| kfu| atv| xmb| cdg| xmi| yhc| utj| iza| lui| grl| gfv| pwa| nxx| mbv| ony| qrz| njr| dvv| abs| ztr| jeu| akz| lqy| lqz| xzy| yzw| xtv| uym| opn| uhh| alx| kuu|