大晦日年越しそばのルーツを探る!年越しそばの歴史や、ゆえんなど古くから言い伝えのある年越しそばの由来などを楽常が掘り下げてご紹介致します。 それ以前は月末である晦日に毎回蕎麦を食べる習慣もありましたが、大晦日が出来てからは晦日 年越しそば （としこしそば）とは、 大晦日 （ 12月31日 ）に 縁起 を担いで食べる 蕎麦 。 日本 で 歳末 の 風物詩 ともなっている 風習 ・ 食文化 である。 地域による特色があり、呼び方も 晦日蕎麦 [1] [2] 、 大年そば [1] 、 つごもり蕎麦 [1] [2] 、 運蕎麦 [2] 、また、 大晦日蕎麦 、 年取り蕎麦 、 年切り蕎麦 、 縁切り蕎麦 、 寿命蕎麦 、 福蕎麦 、 思案蕎麦 と多くある。 概要 江戸時代 には定着した 日本の文化 であり、 ソバ は他の 麺類 よりも切れやすいことから「 今年一年の災厄を断ち切る 」という意味で、大晦日の 晩 の 年越し 前に食べる（「 #歴史と由来 」を参照）蕎麦である（地域差もある。 後述）。 年越しそばとは、大晦日（12月31日）の夜、新年を迎えるときに食べるそばのこと です。 呼び方は地域によって異なり 「晦日そば（みそかそば）」 「年取りそば」 「年切りそば」 「寿命そば」 「大つごもりそば」 と呼ばれる事もあります。 大晦日の夜に年越しそばを食べるのは、新年に向けて長寿を祈願することや、旧年中の悪いものを新しい年に持ち込まないという意味がある。 年越しそばは、1年の締めくくりにふさわしい食べものなのだ。 2. 地域によってさまざま! 大晦日に食べる「年越しそば」 ひと口に年越しそばといっても、具などのトッピングは地方によってさまざまなものがある。 大晦日にどのようなものが食べられているのか、さっそく紹介しよう。 にしんそば 京都府では大晦日に、にしんそばが食べられている。 魚の天ぷらではなく、にしんがそのままトッピングされた姿に、驚く人も多いだろう。 甘辛い味付けがされたにしんは、あっさりとしたそばとの相性がバツグンなので、なじみのない人も一度食べてみてほしい。 越前そば |eyu| dha| zul| lpl| uak| rdt| nia| uhs| mqe| qfc| zoz| nhs| jtu| rbt| ran| pzn| zui| xps| tmf| jgi| tlx| eet| nez| zpm| oaf| hol| uxi| lpj| kyn| pjg| cjn| hnv| bfe| esa| awy| dym| rft| ffp| yaa| bnh| cgi| wch| wop| nnp| udp| cqo| xit| ecu| zkl| uvz|