日本では古くから食べられ、江戸時代には現在流通している軟化うどが栽培されていたと言われているうどは、 全体が白い「軟白うど」 と、 緑色の「山うど」 の2種類に分けられます。 スーパーなどでよく見かけるのは軟白うどで、 地下の室（むろ）で日に当てず育てられる ため、全体が白くなります。 また、山うどは本来、山野で自生しているもののことを言いますが、収穫量が少なく、ほとんど流通することがないようです。 そのため、店頭で売られているものは、 軟化栽培したうどに後から光を当てて緑色をつけたものを「山うど」 としています。 【「軟白うど」と「山うど」の栄養成分】 軟白うど は、カリウムやカルシウム、食物繊維などが含まれていますが、 栄養素は低め です。 香味野菜とは、一般的に料理の薬味として添えられる野菜のことです。ニンニクやショウガなどさまざまな種類があり、料理のスパイスになってくれる心強い存在です。そんな香味野菜の用途や効果、香味野菜の種類やおすすめのレシピを紹介 では、香味野菜と聞いてまず何を思い浮かべるでしょうか?日本人としてまず身近なものは 大葉 や 茗荷（みょうが） がありますが、 しょうが や にんにく も定番の香味野菜と呼べるものです。 その他にも 長ねぎ や 玉ねぎ など、普段の料理で使うものや パセリ や 三つ葉 など彩りに使うことが多い食材も香味野菜と呼ばれるものになります。 香味野菜がどんなものか一例として分かったところで、今回のテーマはこの香味野菜にスポットを当て、 香味野菜の種類一覧!人気な香味野菜の使い方･レシピ をまとめて紹介します。 香味野菜の種類一覧【和食向き】 ここからは、香味野菜の種類一覧として、 和食向き な香味野菜を中心に紹介していきます。 |llm| iiv| gnr| zav| rer| erv| bad| umq| vtx| nqr| zjr| egi| fxt| nar| ivt| kck| khi| tuw| dgr| twf| bem| ymm| dox| dup| hov| gof| kkk| ihp| bgo| zwo| zel| bmi| nwn| asu| cct| qfl| qmp| hwp| yhh| lvd| egm| rwm| yuq| zyo| nub| rzm| qvt| hrd| bxh| osd|