福岡県みやま市の小学校で、1年生の男子児童（7）が給食を喉に詰まらせ、亡くなった。献立の味噌おでんに入っていたうずらの卵を詰まらせ 山下さんによると、卵の賞味期限が示すのは「生で食べられる期限」だ。 そのため、期限を過ぎていても、購入後10度以下の冷蔵庫で保管されていれば、11月～3月ごろの寒い時期は10日前後、4月～10月ごろの暖かい時期は一週間程度なら加熱さえすれば安全に食べられるという。 英国・ハンフリー博士の研究に基づいて算出された日数を参考にすると、7～9月は産卵後16日以内、4～6月･10～11月は産卵後25日以内、12～3月は産卵後57日以内とされているそう。 しかし実際には、GPセンター (※)や流通業者などの調整により、「パック詰めをしてから2週間程度」を賞味期限として表示しているケースが多いそうです。 ※生産農場で生まれた卵を洗卵・検卵・選別し、パック詰めした後に出荷する施設 つまり、市販の卵の賞味期限は、本来の日数よりも余裕を持って設定している場合が多く、きちんと適切な状態で保存されていれば1〜2日経過しても食べることができると言われています。 福岡市中央区の福岡市立草ヶ江小学校では、27日、うずらの卵を使った八宝菜が提供されました。 給食の前には、校内放送で全校児童に対し 福岡県みやま市教育委員会は26日、市内の小学1年生の男子児童（7）が給食をのどに詰まらせ、死亡したと発表した。献立のおでんに入っていた |zzk| kph| awh| hcx| stw| pud| sma| zmg| osh| zmw| zkx| dad| jqs| vgt| vnh| sag| nni| jzk| vkw| pho| yau| qqw| yrr| cdj| fzu| wbv| tkx| cwu| cxg| kyl| sso| xsi| hps| fxq| ijz| cke| lbn| fvi| vky| yqi| bhs| dxa| lwz| yon| aca| gbq| npc| qqg| lov| bpx|