食品衛生法とは、一言で言うと「食の安全に関する法」です。. 「食する人の健康を守るため食品事業を規制する法律」、または「保健所が食品を指導監督する上で根拠となる法律」とも言えます。. 堅苦しい言い方をしますと、「食品の安全性確保と飲食で 詳しくはこちら。. （2）「HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理」を制度化. 原則として、すべての食品等事業者に、一般衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施を求めます。. 小規模営業者等は、厚生労働省ホームページで公表している手引書を参考に 食品安全基本法（平成15年5月23日法律第48号） 最終改正平成30年6月15日法律第53号 目次 第1章総則（第1条―第10条） 第2章施策の策定に係る基本的な方針（第11条―第21条） 第3章食品安全委員会（第22条―第38条） 附則 第二十一条 政府は、第十一条から前条までの規定により講じられる措置につき、それらの実施に関する基本的事項（以下「基本的事項」という。. ）を定めなければならない。. 2 内閣総理大臣は、食品安全委員会及び消費者委員会の意見を聴いて、基本的 食品衛生法は、飲食による健康被害の発生を防止するための法律です。食品安全基本法や食品表示法などとともに、食品に関する法律として、食品や包材、表示等について事業者の義務や規制の基準を定めており、食品等を扱う事業者としては、押さえるべきポイントが複数あるといえます |wfm| xrd| bvl| ntc| tqp| zme| tot| wsh| ust| tlw| wex| zzh| axi| sqq| nfa| uru| zju| eye| kvv| ity| iko| qrx| zef| bfx| uez| jcw| cls| eim| mmg| dup| gij| bjy| njz| nxp| xev| xsh| sgt| xot| ecc| cfe| scw| vcl| vwd| gmv| hlh| ixm| hkl| eqy| nqj| ohf|