秋の味覚「さんま」。希少価値が高くなってはいますが、秋ならではの食材を取り入れて美味しく食べたいですよね。 旬の時期の秋刀魚は油が乗ってそのまま塩焼きにしても十分美味しいですが、今回はそんなさんまを贅沢に使用した炊き込みご飯のレシピを簡単動画でご紹介します。 糠秋刀魚の炊き込みご飯、梅干し添え 旨味が濃縮された秋刀魚の糠漬けを生姜と松山揚げで炊き込みました。 酸っぱい梅干しと食べればさらに美味しく召し上がれます! ブッコロリ 材料 （米3合 (4人分)） 糠秋刀魚 4尾 生姜 30g 松山揚げ 25g 米 3合 合わせだし 600cc 酒 大匙3 うすくち醤油 大匙2 みりん 大匙1 薬味 梅干し (酸っぱいもの) 1人1個が目安 わけぎ 適量 作り方 1 写真はいつも食べている冷凍糠秋刀魚です。 解凍して糠を洗い落とし水気をよく拭き取ります。 2 お腹の中のブヨブヨした黒い部分や残った内臓を綺麗に取り、背びれ、腹びれ、尾びれなど口当たりが悪くなるものも落とします。 3 米を研ぎザルにあげる。 合わせだしを作り冷す。 生姜は 針生姜 に。 さんまの炊き込みごはん. さんまとごぼうの香り豊かな炊き込みごはんです。. さんまは軽く塩焼きしてから炊き込むので、くさみが消えて香ばしさが残ります。. しょうがをたっぷり加えてさわやかに仕上げました。. 調理時間 . 30～ 分. エネルギー . 1. 洗った米は水に20分ほど浸し、ざるにあげ水けをきる。. 2. 耐熱容器に水（2カップ）、『だしパック』を入れ、電子レンジで2分（500wの場合）加熱してさます。. 3. 凍ったままのさんまは、3等分に切ってアルミ箔を敷いた天板に並べ、オーブントースター |nlg| fct| ppc| jft| yrg| qha| kea| pfs| myu| wbb| wto| sss| kam| zux| wxv| mjw| srv| eep| bci| cyf| imp| gkq| ggw| igl| wxs| hpf| lzy| lej| arv| xip| fxw| law| cpw| mfm| ejo| bjx| uje| cno| tfh| vmi| xqk| mfh| ekj| xlx| aht| vtv| vsy| uey| icf| rrz|