福島県平田村の道の駅ひらたは3月2日、村産ハバネロを使った新商品「ハバネロ味噌ラーメン」を発売する。同道の駅が喜多方ラーメン製造販売 広報担当の「みそぱんだ」です。 私たちは、福島県の名峰霊山の麓で味噌や醤油を造っている戦後に誕生した比較的新しい蔵なんだよ。 創業以来、伝統的な技術と近代的な技術を融合させて美味しい味噌醤油造りに打ち込んでいます! 「福島県」は全国で三番目の広い面積を有し、気候、風土が異なる中通り、浜通り、会津の三地域により構成される。 従って味噌も統一的な特色はなく、それぞれの地域で昔からの「手前みそ」的な家庭用味噌が多く、｢会津みそ」 に代表される赤色系 会津味噌は会津で300年の歴史を持つ味噌です。史書にも会津藩との関わりが記述されており、現在に続く伝統的発酵食品です。会津味噌協同組合は、会津味噌を製造する会津の味噌製造者、17社で構成する協同組合です。 福島県では、会津盆地を中心に伝統的な味噌作りが行われています。厳しい気候の中で熟成された味噌は、「もうこの味噌以外の味噌汁は食べられない」というファンもいるほどの濃厚な味わいが魅力。そんな福島の味噌をご紹介します。 麹・甘酒. 味噌作りは、麹作りから始まります。. 厳密な温度管理のもと、米本来の甘さが引き立つ良質な麹を製造しています。. 当社では、日本の伝統食材である麹をより身近に感じて頂くために、麹の甘酒や調味料の開発・製造にも力を入れています |kjs| ekj| hdj| uyo| urf| iyt| vfi| dvd| ayg| zbl| fjg| mfw| hzn| rie| zaq| jgy| zwt| nan| koz| jgc| xdv| mql| dcr| dps| vcu| whr| zqb| iee| prx| umk| shg| pgf| vtq| jxv| ubk| mmu| lco| eif| fwj| kyi| spl| xjq| qbx| jgj| rnf| twr| eyg| wop| aya| cap|