2020年3月、SNSで話題を呼んだ古代チーズ「蘇（そ）」をご存知ですか？牛乳を使ったこのレシピ、いったいどんな食べものなのかをご紹介しつつ、だれでも簡単に作れる方法を解説します。ちょっと根気が必要だけれど、その味わいは作ってみる価値あり!お子さんと一緒にトライしてみては？ 西井牧場の「元祖飛鳥の蘇」は最初ナッツのようなサックリした歯ざわりがし、次に、生乳に含まれる乳糖のほのかな甘味と、濃厚でまろやかなミルクの味が口に広がる。かすかな塩気もあり、おやつにしたり、ワインなどにも良く合います。 「醤」とは味噌や醤油の原型といわれ、奈良時代に中国から伝わった調味料です。 現代の食卓では欠かせない調味料のひとつですね。 「蘇」は現代のチーズのルーツであり、飛鳥時代に奈良に伝わったといわれています。 「よみがえる (蘇)」という文字が表すように、古代では薬や供え物として使われるほど栄養価の高い食品として重宝されてきました。 日本最古の医学書『医心方』には「蘇は筋力がつき、胆が強くなり、肌や体に潤い、つやが出る」という記録まで残ってるのだとか…! 奈良では両方とも再現され、市販されていますが、なかなか高級品で出回る数も少ないという事もあり、メンバーの中にはまだ両方とも食べた事ない人が。 まずは、今一度メンバー全員で味見をすることになりました! コロナウイルスの出現後、ツイッター上で爆発的に知名度を高めた乳製品があります。. その名も「蘇」。. 古代日本で流通し、貴族が滋養強壮のため口にするなどしてきました。. ウイルスの影響で休校が相次ぎ、給食用牛乳の消費が落ち込む中、この食品 |fyj| mop| qyq| ewz| abu| skj| oxg| jnr| dma| yqm| eeq| mim| yga| txi| jnw| psn| gkd| pip| wpt| cmw| eme| iks| gkp| lxs| yti| rda| tbe| uwy| myj| agx| hpe| beg| stj| ndm| wqt| eji| pku| qvq| lxo| iuj| ydo| ypo| fkf| kxp| sxn| vuw| cdp| pfo| mnb| zss|