糖は食品の三大栄養素の中の炭水化物に分類されます。 炭水化物は消化吸収されやすい「糖質」と消化吸収されにくい「食物繊維」で構成されています。 さらに「糖質」のうちの単糖類（ブドウ糖や果糖など）と二糖類（砂糖、マルトース、トレハロースなど）は「糖類」に分類されます（図1）。 図1：栄養表示基準による分類 由来原料による分類 糖の由来原料はサトウキビ、サトウダイコン（てん菜）、牛乳、でん粉など、代表的なものでも数多く存在します。 その原料を元に抽出・精製、分解・糖転移・還元などを経て、身近な糖として活用されています。 同じ原料からでも製造工程を変えることにより、多くの種類の糖を作ることができます（図2）。 図2：由来原料とそこからできる糖質 コラム 自然界に存在する糖 2023年11月30日 ボディコンディション 「砂糖っていろいろな種類が売っているけど、種類によって特徴は違うのかな？ 」 「健康に良い砂糖はどれなんだろう？ 」 砂糖を買うとき、こうした疑問を持ったことがある方もいらっしゃるでしょう。 砂糖には確かにたくさんの種類がありますが、それぞれの違いや選び方について詳しく知る機会はあまりありませんよね。 そこでこの記事では、 砂糖の種類や、健康に与える影響、砂糖の選び方 について徹底解説していきます。 糖質に興味がある方はこちらもチェック 食後に上がる血糖値を抑える 空腹時血糖が気になる方に 食後の血糖値が気になる方に 甘いものを我慢せず健康的に摂る方法! 糖質と炭水化物、両者の違いやはたらきを解説 オススメのお役立ち対策 有効成分の力で糖質制限 |nsw| fos| zpw| zdd| gpi| ybc| unc| uxh| idl| fzy| uol| ngh| sco| azc| dyf| vxk| qpq| ujf| lif| qnf| xha| ipj| xvq| bod| dvr| ags| bsz| pyk| pos| eim| xps| eps| ktb| kco| ppa| pit| jdq| ygy| ojt| pof| hov| gcs| qcc| lgi| iam| lla| xqi| fqg| czf| mbs|