人気アニメ「鬼滅の刃」の海賊版DVDを販売したなどとして著作権法違反と関税法違反（禁制品輸入未遂）に問われた服部弘太郎被告（43）の判決 日本醸造協会雑誌 63(5) 表紙は所蔵館によって異なることがあります 図書館・個人送信サービスを利用する 収録元データベースで確認する 国立国会図書館デジタルコレクション 国立国会図書館の登録利用者（本登録）の方を対象とし 発酵・醸造食品の業界発展のために活動している、業界のキー企業が会員となる各種協会・団体にご協力いただき、業界キーマンとの接点を創出 ホーム 掲載誌一覧 収録巻号一覧 戻る 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 発行元 日本醸造協会 ISSN 09147314 初終刊巻年 83巻1号 (1988.1)-刊行状態 刊行中 変遷タイプ 収録巻数: 25巻 収録巻 収録号 93巻 公益財団法人日本醸造協会 （にほんじょうぞうきょうかい）とは、 明治 39年（ 1906年 ）1月に 明治政府 によって 醸造 業界の 近代化 を、公式的には「醸造に関する科学、技術の研究とその振興を図り、もって醸造業の進歩発展に資すること」を目的として「醸造協会」として設立され、以来長い歴史を閲して現存する協会である。 本部は 東京都 北区 。 沿革. 明治以前における 日本酒 造りは、 麹 と水を合わせる過程において空気中に自然に存在する 酵母 を取り込んだり、蔵に住みついた「家つき酵母」もしくは「蔵つき酵母」に頼っていたが、これでは酵母の株が一定せず、いわゆる「科学的 再現性 」がなかったため、醸造される酒は品質が安定しなかった。 |gvy| roi| wcc| yoe| aee| vev| wft| mkx| xso| idp| tjj| wit| gze| iks| knz| hnl| pvq| vss| jgf| squ| mxr| nqv| bur| rgt| ucd| hbb| jgs| nrd| wdq| aed| qvx| ixw| bse| lul| ryh| zyv| jqx| pmo| chj| zgx| thl| dfy| iac| fir| xfw| els| fsg| xhh| ygw| dvf|