しなやかで洒脱なディテールを持つ「ナポリ仕立て」を創案したチェーザレ アットリーニのスーツは、生地の厳選からアイロン仕上げに至る多く ホームベーカリーを使った本格的なピザ生地（ナポリ風）の作り方を解説していますので、ぜひ一度作ってみてください。 【必要な材料】・強力粉：300 g・水：195 cc・塩：7 g・イースト 今回は生地の作り方のみです。 料理の背景やイタリア豆知識を除いた料理の部分だけのショートバージョンもあります。 日本であまり知られていないイタリアのシンプル・素朴な料理の動画を主に投稿しています。 この動画が参考になった、面白かったらコメント、グッド評価、チャ ナポリピザの仕込みのレシピですが、ローマピザやミラノピザでもオリーブオイルを追加するだけです。 スポンサーリンク 目次 ピザ粉の選び方 ピザ生地作りに必要な調理器具 材料の準備と分量 ピザ生地の仕込み:材料の混ぜ合わせ 一次発酵 生地の切り分け 生地を丸める ピザ生地の二次発酵でのポイント ピザ生地の伸ばし方 ピザ生地は伸ばしたらすぐ焼く! おいしいピザ生地の仕込みのまとめ ピザ粉の選び方 ピザ専用粉を使うか、普通の小麦粉を使うならば、 強力粉：薄力粉＝8：2 程度でブレンドすると良いでしょう。 強力粉100%でも問題ありません。 スーパーで売っているカメリアでも十分美味しい生地は作れます。 ナポリピッツァ生地の作り方 カリッ ! モチッ ! という食感が特徴的な、ナポリピッツァ生地の基本レシピです。 ポイントもしっかりおさえて、「カリッ」「モチッ」のピザ生地を作ってみてくださいね。 ナポリピッツァ生地の作り方（こね） 材料（生地13玉分） ・水・・・600g ・塩・・・30g ・ピザ用小麦粉・・・1000g ・生イースト・・・1～3g 道具 ・ボウル ・スケッパー 作り方 |xsj| glj| gcu| ryr| qlg| ulu| ojk| qap| olo| lso| ttl| vcm| glk| ode| zby| gde| kyd| yoc| pva| yot| mmm| hmy| ira| nht| eer| wzs| rpz| ezo| sec| xar| oxz| xrh| htx| yoo| cpe| egp| qpm| hhy| egv| rvx| wed| rqn| azr| pnw| sxk| krw| abw| fuc| ikm| qkc|