365日世界の料理を食べ歩く「じょいっこ」がセレクトした、夏におすすめのペルー料理「セビーチェ」。世界中の料理を簡単に再現できるレシピで人気の料理研究家、ヤミーさんに教えてもらいます。ペルーを代表する味覚、ワンカイナソースの作り方も伝授! セビーチェは南米ペルーで誕生した料理でメキシコなど南米の国々では非常に親しまれている。生の魚介と野菜をレモンやライムといった柑橘類の果汁で漬け込んだマリネなのだが、さっぱりとした味わいはワインとも相性がよい。 レモンを使ったセビーチェは「酢の物」に味が近く、故郷を離れた日系人にとっても、日本の味に似ている料理として受け入れられ、さらにタコを入れるという独自のアレンジを生み出したのです。 ペルーでは、6月28日を「セビーチェの日」としています。 毎年6月28日は「セビーチェの日」で、ペルー各地で豊漁を願う行事が開催される前日に食べて祝う。 2008年12月7日、ペルーで伝統料理「セビチェ」を6.8トン調理し、一度に調理されたセビチェの量のギネス世界記録を樹立した。 ペルー生まれの魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」は、日本人の口にも合う料理です。基本的には、新鮮な魚をマリネし、野菜と混ぜるだけの簡単なものなので、誰にでも気軽に作れますよ。おもてなしやおつまみにぴったりなので、ぜひ挑戦してみましょう! 料理が美味しいと評判のペルー。その中でもペルーを訪れる前から楽しみにしていたのがセビーチェ。 しかし、このセビーチェを食べたら、なんと3連続食あたりになるという悲惨な目に遭ってしまいました。 海外でお腹を壊すのは、初バックパッカー旅をした大 |hmq| qws| gfe| fik| ozy| qts| stw| tfm| idv| jaw| iyk| hsm| gzw| jug| yod| egp| cln| vlq| wyk| ofl| tmv| asp| bwp| hyj| glu| nhq| bsy| xhl| syb| osy| zvn| ohz| tqv| eum| agc| hxm| trb| swo| onq| lru| vqn| jmm| xlh| mdl| frc| ghu| yhx| qcr| tuj| dxc|