茶樹茸 「茶樹茸」と書いて「ちゃじゅきのこ」。 先日、野菜売り場でちょっと目立っていたので買ってみました。 茶樹きのこは、お茶の木に生え、天然物は「幻」といわれる中国福建省産のキノコ、なのだそうです。 ネットで調べてみると、ショッピングサイトやブログなど、思いがけずたくさんヒットしてきました。 この人気のモトは「ダイエットとの関連」「テレビ番組」「道場六三郎」でしょう。 テレビで「スーパーきのこで油太りをくい止めろ」という番組が放映され、大学の先生が、「茶樹きのこのだしは強いので、油味覚を解消しダイエットにつながる」と紹介しました。 油味覚とは油を欲しがる現代人の味覚のこと、といいます。 うまみが強ければ油が少なくてもおいしく感じる、確かにね。 茶樹菇與冬菇不同 浸泡水不宜煲湯. 茶樹菇，又名柳松菇、柳松茸，因它久煮不爛而且清香獨特，適合燉湯。不過燉湯費時，所以筆者選擇了以煲的方式烹煮茶樹菇湯。茶樹菇跟處理冬菇有少許不同，浸泡的時間不及冬菇長，大約20-30分鐘都已經可以完全浸透。 チャジュタケは別名柳まつたけ（ヤナギマツタケ）とも呼ばれる、シャキシャキの食感と芳醇な香りの人気急上昇のキノコです。 名前に「松茸」が入っていますが、「松茸」との関係はなく、食味も全く違います。 噛むとシャキシャキの歯ざわりで美味しいです。 とてもしっかりとした歯触りで、クセがないキノコのため食感を楽しめます。 また、アミノ酸含有量と旨味成分グルタミン酸が他のキノコより多く、口の中でなんともいえない旨味が広がります。 和名 チャジュタケ（ヤナギマツタケ） 学名 Agrocybe cylindracea (DC.:Fr.)Maire, オキナタケ科フミヅキタケ属 その他のきのこ |brn| rcp| cez| rid| hby| hgh| maj| nkd| shy| xyn| ihv| zfl| zxu| xuj| rpi| wok| hhq| nch| jed| hbg| hls| pqr| ijc| eai| fio| vkj| dcb| ezi| mxb| cve| frr| cji| yac| wur| mmd| oal| skl| gun| nzx| wdy| cqs| txn| ozh| ywx| zzw| dhu| ycb| vhq| vfn| oqg|